Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяне каррі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • імбир - 30г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • соєва олія - 2 ст.л.
  • рис (довгозерний) - 200г
  • йодована сіль, кардамон - за смаком кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • кешью - 2 ст.л.
  • морква (молода) - 1 пучок
  • шпинат - 500г
  • родзинки - 2 ст.л.
  • зелена цибуля - 2 пучка
  • каррі - 2 ст.л.
  • перець - за смак
  • кокосові вершки - 2 ст.л.
  • овочевий бульйон - 600 мл.

Щоб приготувати Морквяне каррі необхідно:

Очистити і дрібно нарубати імбир. Розігріти в каструлі 1 ст. л. соєвого масла. Злегка обсмажити в ньому імбир. Додати рис і трохи загасити. Влити близько 400 мл води. Додати 1 ч. Л. солі, кардамон, закип'ятити і варити на слабкому вогні 20 хвилин.

Підсмажити горішки кеш'ю, не додаючи жиру, і вийняти їх. Моркву почистити і нарізати смужками. Перебрати шпинат, вимити його, відкинути на друшляк і видалити товсті стебла. Вимити родзинки. Почистити зелений лук, вимити його і дрібно нарізати. Розігріти в воке залишився соєве масло. Згасити в ньому моркву і зелений лук, посипати каррі і, помішуючи, тушкувати все близько 3 хвилин. Додати вологий шпинат і родзинки. Посолити і поперчити. Влити кокосові вершки, овочевий бульйон, закип'ятити і варити все на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Ще раз приправити морковное каррі і посипати його смаженими горішками кешью. Окремо подати рис з імбиром.


рецепти по кроках
5
9
6
6
Каррі з ананасом Зелений каррі з картоплею по-бомбейська Желе з декоративної айви Фаршировані грибами стегенця
Ще рецепти розділу ...
Каррі Масаман

Шматочки яловичини обсмажте у великій кількості олії до коричневого кольору, після чого приберіть зі сковороди і відкладіть в сторону. Лук (цілі цибулини)

Індійське каррі з картоплі і стручкової квасолі

Почистіть картоплю і наріжте товстими скибочками. Почистіть і помийте квасоля, розріжте кожен стручок на три частини. Розігрійте в сковороді соняшни

Каррі з індички

Відварюємо рис у підсоленій воді, як вказано на упаковці. Філе індички нарізаємо невеликими брусочками. Цибулю і часник дрібно рубаємо. Обсмажуємо шматочки

Каррі з яловичих мізків (Gulai Otak)

Витримати мізки на пару протягом 10 хвилин, після чого охолодити, обсушити і порізати на шматочки. Злегка обсмажити цибулю, часник і цілий перець чилі в масл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої