Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибне каррі з фруктами по-тайськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 800г
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • лимонний сік - за смаком
  • ананас - 1/4 шт.
  • маленьке зелене манго - 1 шт.
  • кафрский лимон (лист) - 2 шт.
  • кокосове молоко (консервованого) - 2 склянки
  • червона паста каррі - 2 ст.л.
  • тайський рибний соус - 1-2 cт.л.
  • цукровий пісок - 1-2 ст.л.
  • червоний перець чилі (сушений стручок) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "

Щоб приготувати Рибне каррі з фруктами по-тайськи необхідно:

Філе риби вимити і ретельно обсушити. Злегка приправити сіллю, перцем і лимонним соком, нарізати кубиками розміром по 3-4 см і тимчасово залишити.

Очистити четвертинку ананаса, вирізати жорстку середину і м'якоть нарізати кубиками. Очистити манго, м'якоть з кісточки зрізати і нарізати кубиками. Вимити й обсушити листя кафрського лимона. Видаливши центральну жилку, листя нарізати тонкими смужками.

Добре перемішати кокосове молоко, пасту каррі, рибний соус і цукровий пісок. Додати смужки листя лимона і, помішуючи, все закип'ятити. Варити 5 хвилин на слабкому вогні. Покласти рибу, ананас і манго, тушкувати 10 хвилин і ще раз приправити. За бажанням зверху покришити стручок перцю чилі. Подавати з рисом.


рецепти по кроках
5
9
5
5
Каррі з ананасом Зелений каррі з картоплею по-бомбейська Баранина з овочами і чорносливом Американський яблучний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Каррі по-цейлонський

Помідори чистяться від шкірки і насіння і нарізати скибочками. У м'ясорубці подрібніть одну цибулину, імбир і часник. Додайте 2 столові ложки води і хо

Курча каррі по-ланкійських

На п'ять хвилин замочіть у воді м'якоть тамаринду. Після чого розімніть, виберіть насіння, волокна і шкірку, воду процідіть. Розділіть курчати на порційні

Овочеве каррі з паростками бамбука

Паростки бамбука відкинути на друшляк і, давши рідини стекти, нарізати тонкими скибочками. Гриби почистити, обтерти рушником і нарізати смужками шириною

Курча з каррі

Видалити з курячої грудки жорсткі сухожилля. Нарізати м'якоть дрібними кубиками і покласти в миску. Додати вино і ретельно перемішати. В окремій ми

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої