|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- морська щука або тріска - 500г
- краби або омари - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2 зубчики
- перцю чилі - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- імбир (свіжий) - 30г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- цибуля-порей - 1/2 шт.
- рослинна олія - 3 ст.л.
- порошок каррі (помірно гострий) - 2 ст.л.
- кокосове молоко (консервоване) - 2 склянки
- помідори - 250г
- карі (гілочка, зелень) - 1 шт.
- лимонна м'ята - 1 шт. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
- сік від - 1 лайма. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Малу каррі - блюдо з морської риби необхідно: Рибу вимиємо, осушимо й наріжемо шматками. Крабів розімніть, а якщо це омари, то видалимо панцир і нутрощі. Цибулю і часник очистимо і покришимо. Стручки чилі разрежем навпіл, видалимо зерна й покришимо. Імбирний корінь очистимо і натремо. Лук-порей очистимо, промиємо й наріжемо тонкими кільцями. У великій сковороді розігріємо масло і злегка подрумяним на ньому цибулю і часник. Додамо порошок каррі, покришений чилі і тертий імбир і при безперервному помішуванні 2-3 хвилини пожарим. Поділлям кокосове молоко і подмешаем цибулю-порей. Всі разом поваримо на повільному вогні 10 хвилин. Помідори, знявши шкірочку, разрежем на чотири частини. Додамо рибу і краби або омари і, за смаком, зелень каррі і лимонної м'яти. Згасимо страву на повільному вогні ще 10-15 хвилин, іноді струшуючи сковороду. Незадовго до кінця тушкування додамо нарізані помідори. Приправимо соком ліметти, можемо додати трохи кокосового молока або води |
