Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каррі з часнику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник (великий) - 250г
  • цибуля ріпчаста - 8-10 шт.
  • слабожгучій перці (свіжі великі) - 8 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • насіння фенугрека - 1 ч.л. фенугрек - Як прянощі застосовують сухе насіння - ребристі, неправильної форми, майже кубічні. Зазвичай ... "
  • порошок чілі - 1 ч.л.
  • куркума (мелена) - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кокосове молоко - 1.5 склянки
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • тамаринд - 2 ч.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
  • вода (гаряча) - 1/4 склянки.

Щоб приготувати Каррі з часнику необхідно:

Виберіть часник з такими великими зубцями наскільки це можливо. Почистіть його, але не ріжте. Почистіть цибулю. Виріжте плодоніжки у перцю, але залиште його недоторканим, з насінням всередині. Розігрійте масло на сковороді і посмажте часник, цибуля і перець на маленькому вогні і не давайте їм занадто засмажувати до коричневого кольору. Зніміть зі сковороди.

У масло покладіть насіння фенугрека і смажте до золотого кольору. Додайте порошок чілі і куркуму, смажте ще кілька секунд, потім додайте кокосове молоко, сіль і заважайте, поки воно повільно не дійде до кипіння. Покладіть часник і інше і залиште тушкуватися киплячо незакритим до того, як часник стане м'яким, тобто хвилин 30 в залежності від розміру.

Тим часом розчиніть тамаринд в гарячій воді і влийте в каррі за 10 хвилин до кінця готування. Подавати з гарячим білим рисом.


рецепти по кроках
5
9
6
7
Каррі з ананасом Зелений каррі з картоплею по-бомбейська М'ясо з солодким перцем Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Каррі з баранини по-карибски

Викладіть м'ясо в миску з цедрою і соком лайма і часником. Гарненько перемішайте, накрийте кришкою і поставте в прохолодне місце на 2 години. У антиПРО

Зелене каррі з куркою

Потовкти у ступці сіль з коріандром. У блендер покласти зелений лук, зелений перець чилі, кінзу, базилік, м'яту, очищені імбир і часник, подрібнити,

Каррі з яловичих мізків (Gulai Otak)

Витримати мізки на пару протягом 10 хвилин, після чого охолодити, обсушити і порізати на шматочки. Злегка обсмажити цибулю, часник і цілий перець чилі в масл

Каррі Масаман

Шматочки яловичини обсмажте у великій кількості олії до коричневого кольору, після чого приберіть зі сковороди і відкладіть в сторону. Лук (цілі цибулини)

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої