|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сірий каліфорнійський горіх (очищений, кубиками) - 1 шт.
- солодка картопля (кубиками) - 2 шт.
- морква (кубиками) - 2 шт.
- рослинна олія - 3 ст.л.
- часник (подрібнений) - 3 зубчики
- цибуля ріпчаста (крупно порізаний) - 1 шт.
- червоний чилі (очищений і дрібно нарізаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
- кмин (мелений) - 1 ч.л.
- приправа каррі - 2 ч.л.
- меляса, або чорна патока - 2 ч.л.
- томатне пюре (паста) - 2 ст.л.
- кремоподібний кокос - 50г
- сіль за смаком
- овочевий бульйон - 150мл
- цедра (натерта на дрібній тертці) і сік - 2 лаймов лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- коріандр (нарізана свіжа зелень) - 1 ст.л. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Каррі з овочів і кокоса необхідно: Покладіть сірий каліфорнійський горіх, солодка картопля і морква в каструлю з солоною водою. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-8 хвилин, щоб овочі злегка стали м'якими. Злийте воду і відкладіть. У каструлі з антипригарним покриттям розігрійте масло. Додайте часник і цибулю і смажте 10 хвилин до м'якості. Додайте чилі, кмин і приправу каррі і готуйте ще хвилину. Покладіть мелясу, томатне пюре і кремоподібний кокос, розмішайте і готуйте 1 хвилину. Додайте сіль, бульйон, цедру і сік апельсина і овочі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, накривши кришкою на повільному вогні, помішуючи час від часу. Через 10-15 хвилин, коли овочі стануть м'якими, страва готова. Зверху посипте коріандром. Подавайте з рисом. |
