Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розтягаї з начинкою з курячого м'яса


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (жирна) - 1-1.5 кг
  • морква - 200г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • селера (коріння) - 100г
  • тісто.

Щоб приготувати Розтягаї з начинкою з курячого м'яса необхідно:

Разделанную тушку курки відварити цілком разом з очищеною морквою, селерою і ріпчастою цибулею. Бульйон процідити. Куряче м'ясо відокремити від кісток і дрібно порубати разом, з шкірою і потрошками. Сирої ріпчасту цибулю очистити, дуже дрібно нарізати, пасерувати на курячому жирі і змішати з подрібненим курячим м'ясом, посоливши все за смаком.

Тісто розділити на шматочки і розкачати з них круглі коржики розміром з чайне блюдце і завтовшки близько 1 см. На середину кожного коржика укласти приблизно по 2 ст. ложки приготованої начинки. Накриваючи начинку краями коржі, защипнути кромки коржів з двох сторін таким чином, щоб сформувався пиріжок з верхнім "швом", посередині якого повинен бути просвіт-віконце, через яке видно начинка.

Розтягаї подавати з процідженим курячим бульйоном, підсоленим за смаком, цей же бульйон слід додати в начинку розтягаїв.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Пісні розтягаї Розтягаї з м'ясом Гострий суп з капустою Рулетики з баклажанів з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Розтягаї з сьомгою з шафранним бульйоном

Дріжджі і цукор розчинити в теплому молоці. Додати яйце, сіль, борошно. Добре розмішати руками. Накрити, залишити для бродіння на 1 годину. Розім'яти тісто,

Розтягаї з начинкою із зелені

Зелень ретельно промити, подрібнити. Яйця відварити круто, очистити і нарізати дрібними кубиками. Усе з'єднати, акуратно перемішати. При формувати

Розтягаї з візігой

Приготувати густу опару на теплому кип'яченому молоці: на 200 г борошна - 1 склянку молока і 1/4 палички дріжджів. Всипати борошно в каструльку. Окремо вагу

Розтягаї з начинкою з курячого м'яса

Разделанную тушку курки відварити цілком разом з очищеною морквою, селерою і ріпчастою цибулею. Бульйон процідити. Куряче м'ясо відокремити від кісток

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої