Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курка (жирна) - 1-1.5 кг
- морква - 200г
- цибуля ріпчаста - 200г
- селера (коріння) - 100г
- тісто.
|
|
|
|
Щоб приготувати Розтягаї з начинкою з курячого м'яса необхідно: Разделанную тушку курки відварити цілком разом з очищеною морквою, селерою і ріпчастою цибулею. Бульйон процідити. Куряче м'ясо відокремити від кісток і дрібно порубати разом, з шкірою і потрошками. Сирої ріпчасту цибулю очистити, дуже дрібно нарізати, пасерувати на курячому жирі і змішати з подрібненим курячим м'ясом, посоливши все за смаком. Тісто розділити на шматочки і розкачати з них круглі коржики розміром з чайне блюдце і завтовшки близько 1 см. На середину кожного коржика укласти приблизно по 2 ст. ложки приготованої начинки. Накриваючи начинку краями коржі, защипнути кромки коржів з двох сторін таким чином, щоб сформувався пиріжок з верхнім "швом", посередині якого повинен бути просвіт-віконце, через яке видно начинка. Розтягаї подавати з процідженим курячим бульйоном, підсоленим за смаком, цей же бульйон слід додати в начинку розтягаїв. | 
