Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креветки з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (заморожені) - 500г
  • кріп (рубаний) - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 4 ч.л.
для соусу:
  • молоко - 1 склянка
  • вода - 1/2 склянки
  • борошно - 1-2 ч.л.
  • вершкове масло - 3-4 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.

Щоб приготувати Креветки з цибулею необхідно:

Замороженим креветкам дати відтанути на повітрі або у воді, промити, опустити в киплячу підсолену воду (креветки повинні бути повністю залиті водою), в яку доданий кріп і сіль (на 1 літр води беруть приблизно 1-1,5 ст. Л. Солі) , і варити до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню і не приймуть яскраво-оранжеве забарвлення. Зазвичай з моменту закипання варять креветок 3-5 хвилин (якщо варити їх довше, м'ясо стає в'язким і жорстким). Зняти креветок з вогню і залишити в гарячому бульйоні не менше ніж на 15-20 хвилин, щоб вони стали більш соковитими і смачними.

На дно посуду, в якому подаються креветки, покласти стеблинки і листочки кропу, укласти на них гарячих креветок і полити зверху гарячим процідженим відваром. Можна залити креветок молочним соусом з цибулею. Для цього ріпчасту цибулю треба дрібно нарізати і обсмажити так, щоб колір його не змінився. До обсмаженої цибулі додати трохи води і припустити до готовності в каструлі, закритою кришкою. Борошно злегка підсмажити без масла, розвести гарячим молоком, з'єднати, безперервно помішуючи, з припущені цибулею і варити 5-7 хвилин. Потім додати сіль і перець за смаком, довести до кипіння і заправити олією.

На гарнір можна відварити картоплю. При подачі на тарілку покласти креветок, залити соусом, покласти відварну картоплю і залити розігрітим вершковим маслом.


рецепти по кроках
7
8
5
6
Креветки в паніровці з кунжуту Креветки у вершковому соусі з горгонзола Креветки в вершково-коньячному соусі Креветки в хрусткій паніровці
Ще рецепти розділу ...
Закуска з креветок і маринованих огірків

Відварити яйця круто. Остудивши в холодній воді, очистити і натерти на дрібній тертці. Креветки відварити в підсоленій воді 2-3 хвилини. Злив воду, остудити

Запіканка з куркою, креветками і грибами

[P] Креветки очистити, мідії обсмажити з 1 цибулиною, гриби обсмажити з цибулею, курячий стегенце відварити, порізати, сир натерти. [P] З'єднуємо всі компонує

Креветки і авокадо з васабі

Змішайте інгредієнти для соусу васабі. Очищені авокадо наріжте кубиками розміром 2 см. Якщо використовуються сирі креветки, видаліть з них зубочисткою

Креветки з каперсами і томатним соусом

Лук очистити і разом з часником порубати. Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками. Розігріти 2 ст. л оливкової олії і згасити в ньому цибулю і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої