|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- креветки (заморожені) - 500г
- кріп (рубаний) - 1 ст.л.
- вершкове масло - 4 ч.л.
для соусу:
- молоко - 1 склянка
- вода - 1/2 склянки
- борошно - 1-2 ч.л.
- вершкове масло - 3-4 ч.л.
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Креветки з цибулею необхідно: Замороженим креветкам дати відтанути на повітрі або у воді, промити, опустити в киплячу підсолену воду (креветки повинні бути повністю залиті водою), в яку доданий кріп і сіль (на 1 літр води беруть приблизно 1-1,5 ст. Л. Солі) , і варити до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню і не приймуть яскраво-оранжеве забарвлення. Зазвичай з моменту закипання варять креветок 3-5 хвилин (якщо варити їх довше, м'ясо стає в'язким і жорстким). Зняти креветок з вогню і залишити в гарячому бульйоні не менше ніж на 15-20 хвилин, щоб вони стали більш соковитими і смачними. На дно посуду, в якому подаються креветки, покласти стеблинки і листочки кропу, укласти на них гарячих креветок і полити зверху гарячим процідженим відваром. Можна залити креветок молочним соусом з цибулею. Для цього ріпчасту цибулю треба дрібно нарізати і обсмажити так, щоб колір його не змінився. До обсмаженої цибулі додати трохи води і припустити до готовності в каструлі, закритою кришкою. Борошно злегка підсмажити без масла, розвести гарячим молоком, з'єднати, безперервно помішуючи, з припущені цибулею і варити 5-7 хвилин. Потім додати сіль і перець за смаком, довести до кипіння і заправити олією. На гарнір можна відварити картоплю. При подачі на тарілку покласти креветок, залити соусом, покласти відварну картоплю і залити розігрітим вершковим маслом. |
