|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- макарони (короткі) - 450г
- мандариновий або апельсиновий сік - 5,5 склянок
- цибуля ріпчаста (жовтий) - 1 шт.
- гострий перець (подрібнений стручки) - 1 ст.л.
- лавровий лист - 2 шт.
- часник (рубаний) - 2 ст.л.
- оливкова або олія - 1 ст.л.
- ріпчаста цибуля (червоний) - 1 шт.
- креветки (очищені середні) - 450г
- сіль, мелений перець - за смаком
- сир брі - 120г брі -
Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "
- базилік (порізані листя) - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- мандаринові або апельсинові часточки - 1 склянка
- мигдаль (підрум'янені пластинки) - 1/3 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Макарони з креветками і мандариновий соусом необхідно: 5 склянок мандаринового або апельсинового соку змішайте з дрібно рубаним жовтим цибулею, подрібненим гострим перцем (за бажанням), 1 столовою ложкою подрібненого часнику і лавровим листям. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки рідина не зменшиться в обсязі до двох третин. Видаліть з соусу лаврове листя. Соус остудіть при кімнатній температурі, після чого за допомогою блендера доведіть масу до однорідного стану, додайте сіль і мелений перець за смаком. Макарони відварити в підсоленій воді. Поки макарони варяться, на невеликій сковороді розігрійте олію і тушкуйте на середньому вогні подрібнену червону цибулину і креветки протягом 1 хвилини. Додайте до креветок залишилися півсклянки мандаринового або апельсинового соку, зменшіть вогонь практично до мінімуму і готуйте ще кілька хвилин. З макаронів злийте воду, приєднайте до них мандариновий соус і креветочной масу. Перемішайте і прогрійте все разом на низькій температурі 1 хвилину. У гарячу пасту додайте сир брі, порізаний маленькими кубиками і листя базиліка, порізані тонкими смужками. Заважайте до тих пір, поки сир не подплава. Після чого викладіть на блюдо сервіровки, гарніри часточками апельсина або мандарина і пластинками мигдалю. |
