Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Макарони з креветками і мандариновий соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони (короткі) - 450г
  • мандариновий або апельсиновий сік - 5,5 склянок
  • цибуля ріпчаста (жовтий) - 1 шт.
  • гострий перець (подрібнений стручки) - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • часник (рубаний) - 2 ст.л.
  • оливкова або олія - 1 ст.л.
  • ріпчаста цибуля (червоний) - 1 шт.
  • креветки (очищені середні) - 450г
  • сіль, мелений перець - за смаком
  • сир брі - 120г брі -

    Брі - вважається королем сирів і сиром королів. Один з найдавніших французьких сирів досі ... "

  • базилік (порізані листя) - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • мандаринові або апельсинові часточки - 1 склянка
  • мигдаль (підрум'янені пластинки) - 1/3 склянки.

Щоб приготувати Макарони з креветками і мандариновий соусом необхідно:

5 склянок мандаринового або апельсинового соку змішайте з дрібно рубаним жовтим цибулею, подрібненим гострим перцем (за бажанням), 1 столовою ложкою подрібненого часнику і лавровим листям. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки рідина не зменшиться в обсязі до двох третин. Видаліть з соусу лаврове листя. Соус остудіть при кімнатній температурі, після чого за допомогою блендера доведіть масу до однорідного стану, додайте сіль і мелений перець за смаком.

Макарони відварити в підсоленій воді. Поки макарони варяться, на невеликій сковороді розігрійте олію і тушкуйте на середньому вогні подрібнену червону цибулину і креветки протягом 1 хвилини. Додайте до креветок залишилися півсклянки мандаринового або апельсинового соку, зменшіть вогонь практично до мінімуму і готуйте ще кілька хвилин.

З макаронів злийте воду, приєднайте до них мандариновий соус і креветочной масу. Перемішайте і прогрійте все разом на низькій температурі 1 хвилину. У гарячу пасту додайте сир брі, порізаний маленькими кубиками і листя базиліка, порізані тонкими смужками. Заважайте до тих пір, поки сир не подплава. Після чого викладіть на блюдо сервіровки, гарніри часточками апельсина або мандарина і пластинками мигдалю.


рецепти по кроках
4
8
5
6
Креветки в беконі Креветки у вершковому соусі з горгонзола Тигрові креветки на шпажках Креветки в хрусткій паніровці
Ще рецепти розділу ...
Креветки з пармезаном

Розігрійте духовку до 250C. Якщо креветки досі не очищені і не обробити, зробіть це, тільки залиште хвости (як на фото). У мисці середнього р

Креветки з чилі і часником

Розігріти в сковороді олію, додати чилі і часник, обсмажувати 2 хвилини, потім вийняти з сковороди. Збільшити вогонь, і коли сковорода задимиться, доб

Раки варені

У каструлю налити воду на три четвертих обсягу, покласти дрібно нарізану моркву, петрушку, цибулю, естрагон, кріп, перець горошком, лавровий лист, нали

Креветки з апельсинами і сюзьмой

Сюзьма - кисло-молочний продукт. Можна замінити густою кисляком. Апельсин очистити і нарізати часточками. Креветки відварити 1-2 хвилини в солоному кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої