Відварюємо моркву, очищаємо і протираємо через сито, в цю морква всипаємо 100г сухого тертого хліба, жовтки від шести яєць, півсклянки дрібного цукру і
|
[P] Истолочь часник, додати ядра волоських горіхів (третину склянки) і знову потовкти. Замочити у воді скибочку пшеничного хліба, віджати і змішати з часник
|
Стебла фенхеля звільнити від зелені і корінців, добре промити. Опустити в киплячу підсолену воду. Дуже великий фенхель розділити на окремі чере
|
Помідори помити, зняти шкірку. Кожну помідору нарізати так, щоб вийшло книжка з шістьма надрізами. Цукіні помити і нарізати тонкими (2мм) кружляв
|