Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Катирма-коржики


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1кг
  • вода - 2 склянки
  • сіль - 2 ч.л.
  • баранячі шкварки - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.

Щоб приготувати Катирма-коржики необхідно:

У теплій воді розчинити сіль, покласти в неї дрібно нарізану цибулю, товчені баранячі шкварки і, поступово додаючи борошно, замісити однорідне, без грудок тісто, скачати його в кулю, загорнути в серветку і дати полежати 15 хв. Нарізати з тіста шматки по 200 г і розкачати їх в круглі коржі товщиною 1 см. Підсмажити коржі з обох сторін, прикладаючи до розпеченим стінок котла (без додавання жиру).


рецепти по кроках
6
11
10
3
Домлома Димляма Лагман Димляма по-нашому
Ще рецепти розділу ...
Локшина з махаємо (мош угра)

Розігріти бараняче сало або будь-який рослинний жир, спасерувати в ньому кільця цибулі, ввести м'ясний фарш і обсмажити разом з помідорами, покласти дрібні

Плов по-бухарски без м'яса

[P] Рис перебрати, промити і замочити на 1.5-2 години. [P] У посуді з товстим дном розігріти олію, покласти нарізану соломкою моркву і кільця цибулі, ж

Бадрок (халва зі смаженої кукурудзи і волоських горіхів)

Смажену кукурудзу і підсмажені ядра горіха пропустити через м'ясорубку, покласти у фарфорову чашку, злегка змащену маслом. розтопити в алюмінієвій ка

Сіхмон

Приготування: Зварити маш в 1,5-1,25 л води на слабкому вогні. Коли зерна лопнуть і розваряться, всипати умач (локшину), приготовану таким чином:

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої