Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржики зі шкварками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 600г
  • свинячі шкварки - 300г
  • яйце - 3 шт.
  • біле вино - 100 мл
  • пивні дріжджі - 30г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Коржики зі шкварками необхідно:

З борошна (500 г), яєць, вина, солі, перцю і розлучених теплою водою дріжджів замісити круте тісто. Шкварки пропустити через м'ясорубку і додати в тісто, ретельно вимісити його і залишити на 15 хвилин.

Тонко розкачати тісто, скласти вчетверо, знову розкачати, повторивши операцію 3 рази, через кожні 6 хвилин. Востаннє розкачати тісто листом товщиною в 2-3 см, з якого нарізати круглою формою або склянкою коржики, укласти їх на деко і поставити в тепле місце на 15 хвилин, щоб підійшли.

Коли коржі підійдуть, змастити їх збитим яйцем і випекти на помірному вогні, поки зарум'яняться. Подавати в гарячому або холодному вигляді.


рецепти по кроках
2
6
7
6
Вірменські зелені коржики Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Грубі коржі з анісом і фенхелем Пісні коржі з сирою картоплею
Ще рецепти розділу ...
Табань (коржі з кислого тіста)

Тісто для Табанов готують з пшеничного, гречаного, вівсяного або горохової муки. У теплій воді розчинити сіль, дріжджі і все перемішати, після чого Всип

Кокосові коржики

Змішати борошно з сіллю і кокосовою стружкою. Поступово додаючи гарячу воду, замісити однорідне м'яке тісто. Викласти тісто на робочу поверхню,

Сирні коржики

Змішати борошно, сіль і гірчицю. Перемішувати з вершковим маслом до тих пір, поки суміш не буде схожа на хлібні крихти. Ретельно подрібнити сир і до

Турецькі коржі ПІДЕ

Традиційний турецька хліб, який часто печуть без будь-яких добавок, але можна і посипати маковими насінням або ароматними чорними, насінням на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої