Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Катлама (коржі листкові)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 5 склянок
  • вода - 1 стакан
  • жир (для прошарку тесту) - 80г
  • жир (для смаження) - 500г.

Щоб приготувати катлама (коржі листкові) необхідно:

Замісити круте тісто, витримати його 30-40 хвилин. Потім розкачати тонким шаром, змастити жиром і скрутити у вигляді рулету. Розрізати рулет по довжині на смужки, які згорнути в гуртки. Кінці підвернути і защипати. Отримані гуртки злегка придавити і розкачати. У середині зробити отвір діаметром 1.5-2 см. Коржі обсмажити в олії.


рецепти по кроках
6
6
2
7
Пісні коржі з сирою картоплею Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Вірменські зелені коржики Грубі коржі з анісом і фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Картопляні коржі з начинкою

Начинка: на маслі посмажити порізану цибулю, додасть печінку, або шматки м'яса, сіль, 1/2 чай. ложки чорного меленого перцю, 2 зуб. часнику, паприка 2-3 год

Коржик з оливками

Розігріти духовку до температури 210С. Просіяти борошно і сіль. Додати шматочки вершкового масла. Розтерти масло з борошном до однорідної і розсипчастим

Турецькі коржі ПІДЕ

Традиційний турецька хліб, який часто печуть без будь-яких добавок, але можна і посипати маковими насінням або ароматними чорними, насінням на

Житні коржі на меду

Борошно з'єднати з содою. Розм'якшене масло розтерти з невеликою кількістю борошна, вбити яйце, добре розтерти, після чого додати мед і знову расте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої