Для рецепту вам буде потрібно:
|
для заварного тіста:
- вершкове масло - 125г
- пшеничне борошно - 75г
- яйце - 2-3 шт.
- розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
для пісочного тіста:
- пшеничне борошно - 200г
- яйце - 1 шт.
- мед - 70г
- ванілін - 2.5г
- вершкове масло - 100г
для начинки:
- вершки (густі) - 400г
- ванілін - 2.5г
- мед - 1-2 ст.л.
- ожина (свіжа або морожена) - 500г ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
- конфітюр (любой) - 1/2 склянки.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пісочно-заварний торт з ожиною необхідно: Заварне тісто: У каструлі довести до кипіння 1/8 л води і жиру. Всипати відразу всю муку і заварювати масу до тих пір, поки тісто не буде грудкою відставати від дна каструлі. Гаряче тісто укласти в каструлю і швидко ввести одне яйце. Массі дати трохи охолонути, потім додати наступне яйце. Якщо тісто буде спадати з ложки довгими "пасмами", наступне яйце можна не вводити. В кінці додати розпушувач для тіста. Тісто випікати в змащеній жиром круглій формі (діаметром 28 см) в три етапи, в попередньо нагрітій до 200С духовці на протязі. 10 хв. Коржі остуджувати на кухонній решітці. Пісочне тісто: Вимісити в тісто зазначені компоненти, розкачати тісто в круглий пласт і укласти в ту ж змащену жиром форму. Корж багаторазово наколоти виделкою і випікати при тій же температурі на протязі. 15 хв., Потім остудити. Начинка: Вершки збити в густу піну, ввести в них ваніль і мед. Перебрати або розморозити ожину. Корж з пісочного тіста намазати конфітом-ром, на нього покласти корж із заварного тіста. Зверху розкласти ожину і вершки і накрити наступним коржем, на який укласти залишилися ягоди і вершки. Останній корж розкришити і посипати їм торт. Пісочно-заварний торт перед нарізуванням і подачею до столу повинен 2-3 години постояти в холодильнику. | 
