|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- мак - 200г
- яйце - 8 шт.
- цукрова пудра - 250г
- булка (терта) - 50г
- мелені горіхи (фундук або волоський) - 50-250г
- мед - 1-3 ст.л.
для крему:
- гоголь-моголь - 1 склянка
- кава - 1 ст.л.
- вершкове масло - 250г
- горілка - 100г. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Торт медовий маковий необхідно: Мак прополоскати, вимити і очистити від забруднень, залити окропом, щоб вода покрила мак на 2 см, варити близько 30 хв. на слабкому вогні, помішуючи. Випарений, остуджений мак двічі пропустити через м'ясорубку, спробувати, не відчуваються чи під язиком зерна, потім терти мак дерев'яним товкачем в макітрі, додаючи розтоплений мед, мелені сухарі і дрібні горіхи. Вимити яйця, розбити, вилити в миску, що стоїть над парою, і всипати цукор, збиваючи ручної мітелкою або міксером, регулюючи вогонь так, щоб маса не тверділа на стінках миски, а вийшла густий і пухнастою. Коли маса готова, беремо з неї 1 чашку на крем, до решти маси додаємо мак, ретельно, але обережно заважаючи, можна додати ванілін. Форму на торт змащуємо маслом, обсипаємо меленими сухарями і перекладаємо в неї макову масу. Піч спочатку 5 хв., При 230С, а потім зменшуючи до 180-200С і пекти ще 35 хв. Перевірити тонкої щепочкой. Остиглий торт розрізаємо і змащуємо кислуватим варенням, а потім кремом. |
