Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки з рябчика або куріпки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик або куріпка (фарш) - 150г
  • хліб пшеничний - 40г
  • вершки або молоко - 50г
  • масло вершкове - 30г
  • гарнір - 300г
  • соус - 150г.

Щоб приготувати Биточки з рябчика або куріпки необхідно:

Приготувати фарш: змішати м'ясний фарш з замочений у молоці булкою, приправити сіллю і перцем. Вимісити фарш, обробити на биточки і, не Паніруємо їх, укласти в змазаний вершковим маслом сотейник, додати трохи бульйону, накрити посуд кришкою і припустити на плиті протягом 12-15 хвилин.

При подачі на підігріте блюдо або тарілку покласти биточки, гарнірувати розсипчастим рисом і полити будь-яким, відповідним за смаком, соусом. На биточки можна покласти прогріті з маслом свіжі шампіньйони, нарізані скибочками.


рецепти по кроках
7
6
6
5
Полпетоне по-лігурійськи (картопляна запіканка з зеленою квасолею) Julskinka або шведський різдвяний окіст Чуррос (Churros) Піца з песто і рибною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Биточки по-селянськи

[P] Яловичину пропускають через м'ясорубку з крупною решіткою, додають воду, рубаний цибулю, сіль, перець. З вимішати фаршу формують биточки, панірують і

Биточки м'ясні парові з сиром, запечені в сметані

[P] М'ясо нарізати на шматки, пропустити 2 рази через м'ясорубку. До фаршу приєднати протертий сир, добре вимішати, сформувати биточки й відварити в

Биточки з кролика, тушкований з овочами

[P] Сире кроляче м'ясо (м'якоть) пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим б воді пшеничним хлібом, посолити і добре перемішати. [P] З полученно

Биточки з птиці, фаршировані печерицями

[P] З тушки курки зніміть м'якоть, змішайте з батоном, попередньо замоченим у молоці або воді, і пропустіть два рази через м'ясорубку. Масу посоли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої