Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Биточки з рябчика або куріпки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик або куріпка (фарш) - 150г
  • хліб пшеничний - 40г
  • вершки або молоко - 50г
  • масло вершкове - 30г
  • гарнір - 300г
  • соус - 150г.

Щоб приготувати Биточки з рябчика або куріпки необхідно:

Приготувати фарш: змішати м'ясний фарш з замочений у молоці булкою, приправити сіллю і перцем. Вимісити фарш, обробити на биточки і, не Паніруємо їх, укласти в змазаний вершковим маслом сотейник, додати трохи бульйону, накрити посуд кришкою і припустити на плиті протягом 12-15 хвилин.

При подачі на підігріте блюдо або тарілку покласти биточки, гарнірувати розсипчастим рисом і полити будь-яким, відповідним за смаком, соусом. На биточки можна покласти прогріті з маслом свіжі шампіньйони, нарізані скибочками.


рецепти по кроках
5
4
4
10
Рябчик, фарширований грибами Рябчик з базиліком Перепелиці в олії Качка з чорносливом, запечена в тісті
Ще рецепти розділу ...
Рябчик в сметані (II)

Якщо рябчики куплені в магазині, тобто вже зберігалися певний час, їх, обскубти і попатравши, слід вимочити в холодній воді протягом двох ча

Шніцель з рябчика або куріпки

[P] Котлети натуральні в сухарях, фаршировані молочним соусом або фаршировані молочним соусом з печінкою. Котлету підготувати і смажити з маслом. До

Філе рябчика зі свіжими грибами

Філе рябчика нафарширувати паштетною масою, змішаної з кнельной масою, змочити в яйці і запанірувати в хлібних крихтах. Потім смажити в сотейнику з

Рябчик в сметані (I)

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої