Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рябчик по-мисливські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик - 1 шт.
  • цукор - 1 шт.
  • вершкове масло - трохи
  • брусниця - за смаком брусниця - Вічнозелений чагарник з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами з сімейства вірі ... "
  • сало (скибочки)
  • листя лопуха або латаття.

Щоб приготувати Рябчик по-мисливські необхідно:

У підготовлену тушку рябчика покласти трохи вершкового масла, шматочок цукру, наповнити свіжою брусницею і защипати розріз дерев'яними лучиною. Нашпигувати м'ясо тушки скибочками сала, змастити олією і засмажити над багаттям на шампурі, рівномірно повертаючи тушку. Готового рябчика покласти на листя лопуха або латаття, загорнути на 3-6 хвилин для додання м'ясу солодкуватого смаку.


рецепти по кроках
5
4
4
9
Рябчик, фарширований грибами Рябчик з базиліком Перепелиці в олії Форель, запечена з травами
Ще рецепти розділу ...
Смажені грудки рябчика під соусом "Сальміжю"

Рябчика очищаємо, відокремлюємо грудку від кісток і обсмажуємо її вершковому маслі з цибулею, морквою (овочів беремо по 35 г), петрушкою і залишилися рябчиком.

Рябчик смажена (I)

Ощіпанних і очищених рябчиків замочити в холодній воді на 2 години, обтерти насухо серветкою і борошном, посолити, покласти в невисоку посуд з киплячим

Рябчик по-мисливські

У підготовлену тушку рябчика покласти трохи вершкового масла, шматочок цукру, наповнити свіжою брусницею і защипати розріз дерев'яними лучиною.

Рябчик смажена (II)

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої