Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе рябчика зі свіжими грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик - 1 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • кнельной маса - 40г
  • паштетною маса - 20г
  • яйце - 1/4 шт.
  • пшеничний хліб - 40г
  • соус - 100г
  • сіль за смаком
для волована:
  • картопля - 80г
  • яйце - 1/4 шт.
  • вершкове масло - 5г
  • білі гриби - 40г білі гриби -... "
  • вершки або сметана - 10г.

Щоб приготувати Філе рябчика зі свіжими грибами необхідно:

Філе рябчика нафарширувати паштетною масою, змішаної з кнельной масою, змочити в яйці і запанірувати в хлібних крихтах. Потім смажити в сотейнику з маслом до готовності.

Окремо приготувати волован з картопляного пюре і зарум'янити його в духовці.

При подачі волован наповнити смаженими білими грибами, заправленими вершками або сметаною, помістити його на блюдо, а на волован покласти смажене філе. Навколо волована налити трохи соусу з мадерою.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Рябчик з базиліком Перепелиці в олії Рябчик, фарширований грибами Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину
Ще рецепти розділу ...
Філе рябчика фаршироване в сухарях

Філе рябчика відбити в тонкий пласт; з гострого кінця пласта покласти спустошену кісточку від ніжки. На середину пласта укласти шар кнельной маси, потім на внутрішню

Філе рябчика з овочами

Філе рябчика у формі котлети припустити з маслом. При подачі на блюдо покласти крутий з пшеничного хліба, підсмаженого з маслом, а на нього - філе. Га

Шніцель з рябчика або куріпки

[P] Котлети натуральні в сухарях, фаршировані молочним соусом або фаршировані молочним соусом з печінкою. Котлету підготувати і смажити з маслом. До

Рябчик в сметані (I)

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої