Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе рябчика фаршироване в сухарях


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик - 1 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • кнельной маса - 80г
  • паштетною маса - 40г
  • яйце - 1/2 шт.
  • пшеничний хліб - 50г
  • соус - 150г
  • гарнір - 100г
  • сіль, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Філе рябчика фаршироване в сухарях необхідно:

Філе рябчика відбити в тонкий пласт; з гострого кінця пласта покласти спустошену кісточку від ніжки. На середину пласта укласти шар кнельной маси, потім шар паштетною маси і знову шар кнельной маси. Закрити фарш малим філе і надати котлети плоску форму, посолити, запанірувати в крихтах білого хліба, змочити в яйці і вдруге запанірувати в крихтах білого хліба. Смажити філе в сотейнику з маслом до готовності.

При подачі філе покласти на блюдо і гарнірувати картоплею, смаженою соломкою, окремо подати соус з мадерою, прикрасити зеленню.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Рябчик, фарширований грибами Рябчик з базиліком Перепелиці в олії Julkottbullar або шведські різдвяні котлетки
Ще рецепти розділу ...
Філе рябчика фаршироване в сухарях

Філе рябчика відбити в тонкий пласт; з гострого кінця пласта покласти спустошену кісточку від ніжки. На середину пласта укласти шар кнельной маси, потім на внутрішню

Рябчик смажена (II)

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на

Філе рябчика зі свіжими грибами

Філе рябчика нафарширувати паштетною масою, змішаної з кнельной масою, змочити в яйці і запанірувати в хлібних крихтах. Потім смажити в сотейнику з

Рябчик по-мисливські

У підготовлену тушку рябчика покласти трохи вершкового масла, шматочок цукру, наповнити свіжою брусницею і защипати розріз дерев'яними лучиною.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої