Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рябчик смажена (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рябчик - 1 шт.
  • свиняче сало (топлене) - 20г
  • вершкове масло - 10г
  • сіль за смаком
  • салат або фрукти - 120г.

Щоб приготувати Рябчик смажена (II) необхідно:

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на одну хвилину. Оброблену птицю посолити і обсмажити зі свинячим жиром у порційній каструлі. Потім закрити посуд кришкою і на слабкому вогні довести дичину до готовності.

Після цього злити жир; в посуд, де смажилася дичину, додати трохи коричневого бульйону з дичини і прокип'ятити. Подати птицю в тому ж посуді, полив маслом.

Окремо до рябчик подати салат або мариновані фрукти, або варення. Так само можна приготувати куріпку


рецепти по кроках
4
5
4
5
Рябчик з базиліком Рябчик, фарширований грибами Перепелиці в олії Маринований лук «експрес-метод»
Ще рецепти розділу ...
Рябчик смажена (II)

Рябчика для більшої соковитості можна нашпигувати свіжим свинячим салом, нарізаним брусочками. Дичина, призначену для шпігованія, покласти в окріп на

Філе рябчика фаршироване в сухарях

Філе рябчика відбити в тонкий пласт; з гострого кінця пласта покласти спустошену кісточку від ніжки. На середину пласта укласти шар кнельной маси, потім на внутрішню

Биточки з рябчика або куріпки

[P] Приготувати фарш: змішати м'ясний фарш з замочений у молоці булкою, приправити сіллю і перцем. Вимісити фарш, обробити на биточки і, не Паніруємо їх

Рябчик по-мисливські

У підготовлену тушку рябчика покласти трохи вершкового масла, шматочок цукру, наповнити свіжою брусницею і защипати розріз дерев'яними лучиною.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої