Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржі з редискою по-шаньдуньскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 400г
  • шинка - 40г
  • чорний перець (мелений) - 7г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • десертне вино - 3 мл
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • редис - 1.2 кг
  • цукор - 40г
  • імбир (мелений) - 1.5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • свинячий жир - 140г
  • глютамат натрію - 1г.

Щоб приготувати Коржики з редискою по-шаньдуньскі необхідно:

Редис нарізати тонкою соломкою, проварити протягом 7 хв, промити холодною кип'яченою водою, дати стекти воді. Дрібно нарізати шинку.

У глибокій сковороді розтопити 50 г свинячого жиру, обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю, змішаний з меленим імбиром. Коли відчується аромат, покласти в сковороду соломку редису, додати цукор, вино, глютамат натрію, мелений чорний перець. Обсмажувати на сильному вогні 2 хв. Редис викласти і підсушити.

Залишився від смаження жир влити в 200 г борошна і замісити розсипчасте тісто. Іншу частину борошна змішати з водою і теж замісити тісто. З обох частин тесту сформувати однакові коржі, з'єднати по 2 коржі з різного тіста, кожну таку «корж-бутерброд» розкачати, покласти на неї приготовлену начинку і закрити краї, надавши їй форму пиріжка.

Випікати до золотистого відтінку.


рецепти по кроках
2
6
6
7
Вірменські зелені коржики Пісні коржі з сирою картоплею Шведські коржі з вівсяними пластівцями (tekakor) Грубі коржі з анісом і фенхелем
Ще рецепти розділу ...
Коржики на шпику

Половину борошна просеем в діжу. Закваску змішаємо з водою, дріжджами і борошном. Накриємо і залишимо підходити на всю ніч. Додамо другу половину борошна, сол

Коржі з тіста бездрожжевого з яйцями

[P] Замісити круте тісто, збити яйця з водою і сіллю, поступово додаючи борошно. Добре вимешенное тесту дати вистоятися 1 годину, потім розділити тісто

Коржі з змішаної борошна

Кукурудзяне борошно змішати з просіяного пшеничного борошном. Взяти 1/3 частина суміші, розвести водою і замісити прісне рідке тісто. Додати в нього дрібно нар

Ярмаркові коржі лланддарог

Втерти олію в борошно, потім додати цукор і родзинки. Додати пиво і замісити м'яке тісто, потім розкачати на дошці до товщини 1 см. Вирізати формочкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої