Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржики з редисом по-шаньдуньскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 400г
  • шинка - 40г
  • чорний перець (мелений) - 7г чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • десертне вино - 3 мл
  • цибуля ріпчаста - 50г
  • редис - 1.2 кг
  • цукор - 40г
  • імбир (мелений) - 1.5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • свинячий жир - 140г
  • глютамат натрію - 1г.

Щоб приготувати Коржики з редисом по-шаньдуньскі необхідно:

Редис нарізати тонкою соломкою, проварити протягом 7 хв, промити холодною кип'яченою водою, дати стекти воді. Дрібно нарізати шинку.

У глибокій сковороді розтопити 50 г свинячого жиру, обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю, змішаний з меленим імбиром. Коли відчується аромат, покласти в сковороду соломку редису, додати цукор, вино, глютамат натрію, мелений чорний перець. Обсмажувати на сильному вогні 2 хв. Редис викласти і підсушити.

Залишився від смаження жир влити в 200 г борошна і замісити розсипчасте тісто. Іншу частину борошна змішати з водою і теж замісити тісто. З обох частин тесту сформувати однакові коржі, з'єднати по 2 коржі з різного тіста, кожну таку «коржик-бутерброд» розкачати, покласти на неї приготовлену начинку і закрити краї, надавши їй форму пиріжка.

Випікати до золотистого відтінку.


рецепти по кроках
7
6
6
9
Гостро-солодка яловичина Рисові млинці з ягодами і фруктами (спринг роли) Пряна свинина Курка в солодко-гострому соусі
Ще рецепти розділу ...
Свинина з локшиною

Зваріть локшину так, щоб вона не розварилася. Воду злийте. Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в неї солодкий лук, часник і імбир і смажте в теч

Курка з горішками кешью

Гострим ножем зняти з курячих грудок шкіру. Порізати курку на маленькі шматочки. Розігріти масло в підготовленому вок або сковороді, додати в вок курей

Закуска з сиру

[P] Промити в проточній воді м'ясо креветок. Ретельно перемішати в мисці м'ясо креветок, вино, глютамат натрію і сіль. Нарізати дрібними кубиками соєвий

Курячі лапки, тушковані з гарбузом

Курячі лапки вимити, обрізати кігті і залити на 1 хв окропом. Гарбуз очистити і, видаливши серцевину з насінням, нарізати скибочками розміром 3X2X1 см

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої