Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряники медово-анісова


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 500г
  • мед - 100г
  • сливове заграло варення (протертий) - 400г
  • аніс (мелений) - 1 ст.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • вершкове масло (розтоплене) - 3 ст.л.
  • сода - 1 ч.л.

Щоб приготувати Пряники медово-анісова необхідно:

З меду, сливового варення, меленого анісу і житнього борошна замісити однорідне тісто і покласти на 2-3 тижні в холодильник, закривши посуд кришкою. Після закінчення цього часу тісто придбає інтенсивно насичений червонувато-коричневий колір і пряно-медовий аромат. У тісто додати 3 столові ложки розтопленого вершкового масла або маргарину, 1 чайну ложку соди, ретельно вимісити і, розкотивши в пряник, покласти на змащене маслом деко. Випікати до готовності при 180С. При тривалій вилежки і дозріванні в тесті інтенсивно протікають процеси, завдяки яким воно набуває нових смакові якості.


рецепти по кроках
5
10
4
6
Житні булочки Калакукко (фінський житній пиріг) Житні коржі Арабська карамельний десерт
Ще рецепти розділу ...
Печиво з житнього борошна з фруктами і овочами

У житнє борошно можна ввести приблизно 1/3 висівок. Якщо цю норму перевищити, то печиво вийде грубим, майже неїстівним. Замісити тісто з кефіру,

Пампушки з часником

[P] Просіяти житнього борошна та пшеничного борошна, влити окріп, розмішати і дати охолонути. Дріжджі розвести в теплій воді (1/2 склянки), влити в тісто, размешат

Хліб з мелених висівок з борошном

Дріжджі розвести в 100 г теплої води, додати 50 г борошна і ретельно вимісити, після чого поставити в тепле місце на 1/2 години. Коли опара підніметься,

Бісквіт «Житній»

[P] Відокремити жовтки від білків (білки поставити в холодне місце). Розтерти жовтки з цукром дочиста, додати цедру лимона, нарубані горіхи, лимонний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої