Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хлібці на смальці та пахте


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 300г
  • пшеничне борошно - 300г
  • дріжджі свіжі - 50г
  • цукор - 1 ч.л.
  • пахта - 1 склянка пахта - Являє собою рідкий продукт, що утворюється як побічний при сепаруванні або простому збивання ... "
  • сіль 2 ч.л.
  • свинячий жир (топлений) - 75г
для посипання:
  • насіння кмину, велика сіль.

Щоб приготувати Хлібці на смальці та пахте необхідно:

Просіяти в миску житнє і пшеничне борошно, змішати, зібрати в конус і зробити поглиблення. Замісити опару з розкришених дріжджів, цукру, 5 столових ложок теплої води і невеликої кількості борошна, влити в поглиблення, накрити рушником, поставити приблизно на 20 хвилин у тепле місце, щоб тісто підійшло. Додати до опари сколотини, сіль і топлений свинячий жир і замісити однорідне пластичне тісто.

З отримав тесту сформувати кілька овальних буханочек по 5 см в довжину - хлібці. Укласти хлібці на змащене маслом деко, накрити рушником і ще раз дати підійти. Зробити на кожному хлібі 2-3 косих надрізу, змастити молоком, посипати кмином і сіллю. Випікати на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Незадовго до закінчення часу випічки змастити гарячою водою.


рецепти по кроках
4
10
5
5
Житні коржі Калакукко (фінський житній пиріг) Житні булочки Кекс морквяний
Ще рецепти розділу ...
Булочки з житнього борошна

[P] Масло розтерти, додаючи яйця і цукор. Вливаємо розтерті дріжджі, приправи і борошно. Місимо тісто, якщо тверде додати вершків (теплих). [P] Дати тест

Слойка з житнього хліба

[P] У жаропрочную порційну форму кладуть шар тертого житнього хліба, попередньо видаливши кірку, потім шар брусничного варення, знову шар житнього х

Бісквіт «Житній»

[P] Відокремити жовтки від білків (білки поставити в холодне місце). Розтерти жовтки з цукром дочиста, додати цедру лимона, нарубані горіхи, лимонний

Кукурудзяно-житнє пісочне печиво

На водяній бані розтопити вершкове масло з прянощами і цукром. Розтоплене масло перелити в миску, в якій змішали житнє і кукурудзяну муку. Пер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої