Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хлібці на смальці та пахте


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 300г
  • пшеничне борошно - 300г
  • дріжджі свіжі - 50г
  • цукор - 1 ч.л.
  • пахта - 1 склянка пахта - Являє собою рідкий продукт, що утворюється як побічний при сепаруванні або простому збивання ... "
  • сіль 2 ч.л.
  • свинячий жир (топлений) - 75г
для посипання:
  • насіння кмину, велика сіль.

Щоб приготувати Хлібці на смальці та пахте необхідно:

Просіяти в миску житнє і пшеничне борошно, змішати, зібрати в конус і зробити поглиблення. Замісити опару з розкришених дріжджів, цукру, 5 столових ложок теплої води і невеликої кількості борошна, влити в поглиблення, накрити рушником, поставити приблизно на 20 хвилин у тепле місце, щоб тісто підійшло. Додати до опари сколотини, сіль і топлений свинячий жир і замісити однорідне пластичне тісто.

З отримав тесту сформувати кілька овальних буханочек по 5 см в довжину - хлібці. Укласти хлібці на змащене маслом деко, накрити рушником і ще раз дати підійти. Зробити на кожному хлібі 2-3 косих надрізу, змастити молоком, посипати кмином і сіллю. Випікати на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Незадовго до закінчення часу випічки змастити гарячою водою.


рецепти по кроках
8
7
4
6
Кантучіні з сушеної журавлиною і цедрою Янтики Капуста маринована швидка
Ще рецепти розділу ...
Хлібці з шоколадом

Закип'ятити молоко. Розвести дріжджі в 1 ст. ложці злегка остудженого молока. В іншому молоці розтопити вершкове масло. Насипати борошно в миску гіркою

Хлібці з цимесу

[P] Розжарите духовку до 250C і змастіть форми для випічки маслом. [P] Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль в одній великій ємності. У середині зро

Здобний хлібець з корицею

З дріжджів, 80 г борошна, дрібка солі приготувати опару і поставити для збільшення в об'ємі. Борошно, що залишилося, яєчні жовтки, вершкове масло, 40 г цукор

Медові хлібці

У глибокому посуді розмішати яйця і цукор, додати до них підігрітий на пару мед (посуд, в якому підігрівався мед, виполоскати 100 г окропу і вилитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої