Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житній хліб з лляними насінням


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 600г
  • пшеничне борошно - 250г
  • лляні насіння - 150г
  • дріжджі свіжі - 40г
  • цукор - 1 ч.л.
  • вода (тепла) - 500 мл
  • сіль - 1.5 ч.л.

Щоб приготувати Житній хліб з лляними насінням необхідно:

Житнє борошно і пшеничне борошно просіяти, змішати в мисці, додати лляне. Зібрати борошно в конус, зробити в центрі поглиблення. Замісити опару з дріжджів з цукром, 8 столовими ложками теплої води і невеликою кількістю борошна, поставити в тепле місце. Дати опарі запузирітся, влити опару в поглиблення в борошні.

Накрити миску з борошном і опарою рушником і поставити в тепле місце приблизно на 20 хвилин. Додати решту воду і сіль, і замісити всі продукти в однорідне пластичне тісто. Сформувати з тіста кулю і покласти його на деко в тепле місце приблизно на 40 хвилин, щоб тісто підійшло. фарбувати буханець, надрізати перед випічкою навхрест, змастити за допомогою пензлика теплою водою і злегка посипати борошном.

Випікати на середній полиці в попередньо нагрітій духовки до 220 С протягом 40 хвилин, а потім довести випічку до готовності на слабкому середньому вогні (ще приблизно 20 хвилин).


рецепти по кроках
10
5
4
5
Калакукко (фінський житній пиріг) Житні булочки Житні коржі Овочевий біріані
Ще рецепти розділу ...
Слойка з житнього хліба

[P] У жаропрочную порційну форму кладуть шар тертого житнього хліба, попередньо видаливши кірку, потім шар брусничного варення, знову шар житнього х

Хліб з мелених висівок з борошном

Дріжджі розвести в 100 г теплої води, додати 50 г борошна і ретельно вимісити, після чого поставити в тепле місце на 1/2 години. Коли опара підніметься,

Кукурудзяно-житнє пісочне печиво

На водяній бані розтопити вершкове масло з прянощами і цукром. Розтоплене масло перелити в миску, в якій змішали житнє і кукурудзяну муку. Пер

Кекс з житнього борошна

[P] Житнє борошно перемішати з сухим молоком, додати сіль, соду, яйця, трохи ксиліту, родзинки або мак; можна додати трохи сиру. Масу знову перем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої