Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пшенично-житній хліб на молоці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • житнє борошно - 700г
  • дріжджі свіжі - 60г
  • пшеничне борошно - 300г
  • цукор - 1 ч.л.
  • молоко (тепле) - 4 ст.л.
  • соняшникова олія - 1.5 ст.л.
  • вода (тепла) - 1/2 л.

Щоб приготувати Пшенично-житній хліб на молоці необхідно:

Пшеничне і житнє борошно просіяти, змішати в мисці, зібрати гіркою і зробити в центрі поглиблення. Приготувати опару з дріжджів, цукру, теплого молока і невеликої кількості борошна. Влити опару в поглиблення, накрити миску і поставити на 20 хвилин у тепле місце. Влити в поглиблення з опарою соняшникова олія і теплу воду, додати сіль. Замісити все в однорідне тісто. З тіста сформувати довгасту буханець, покласти на змащене маслом деко і накрити рушником і поставити на расстойку на 40 хвилин у тепле місце. Після того, як буханець збільшиться в кілька разів, випікати хліб на середньому вогні приблизно 60 хвилин. Готовий хліб "умити" теплою водою, щоб вийшла корочка.


рецепти по кроках
4
4
6
4
Хліб з в'яленими помідорами Старорусский хліб з гречкою від С. пудів (для хлібопічки) Хліб з сиром і волоськими горіхами Простий білий хліб (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Хліб з житнього борошна на пахте

Хліб з житнього борошна довше зберігає свіжість і відрізняється особливим житнім смаком. Для того, щоб тісто краще підходило житнє борошно змішують з пшеничним

Хліб кукурудзяно-сирний

Дріжджі розтерти з молоком і влити їх в вимішати і просіяне борошно, накрити вологою марлею, поставити в тепле місце. Коли в борошні з'являться тріщини,

Козунаці (болгарський великодній хліб)

Важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури. У цьому рецепті тесту для козунаці готують в хлібопічці. Перераховані в рецепті продукти скласти

Італійський хліб з начинкою на пікнік

Розчинити дріжджі і мед або цукор в половині теплої води. Виберіть якомога більшу чисту поверхню (підійде велика миска) і висипати в неї борошно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої