Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жюльєн з куркою, грибами, шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • печериці - 200г
  • копчена шинка або окіст - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сметана - 100г
  • сир (м'який) - 100г
  • маслини - 40-45 шт.

Щоб приготувати Жюльєн з куркою, грибами, шинкою необхідно:

Відварити курку до готовності (у солоній воді). Нашаткувати цибулю, обсмажити в олії разом з промитими (але не відвареними!) Нарізаними шампіньйонами (посолити і поперчити). Далі додати столову ложку борошна і дрібно нарізане куряче м'ясо, трохи бульйону, продовжуючи обсмажувати.

Потім все перекласти в глибоку посудину типу гусятниці (але трохи менше), додати курячий бульйон (щедро), сметану (так само), накрити кришкою і поставити в розігріту духовку. Тушкувати недовго, хвилин 15, засипати тертим сиром, знову поставити в духовку, і тримати там поки сир не розплавиться. Вживати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Жюльєн з шинкою Жульєн з нирок Грибний жульєн Жульєн з нирок з грибами
Ще рецепти розділу ...
Жульєн з опеньків

Гриби очистити, залити водою, натерти на плиті до закипання, потім злити через сито, промити. Знову залити окропом, посолити і варити близько півгодини

Жюльєн гострий з куркою і грибами

Дрібно порізати будь-які свіжі гриби (в ідеалі шампіньйони), дрібно порізати цибулю, співвідношення цибулі і грибів за обсягом 1: 1, обсмажити на олії

Жюльєн з рибою і креветками

Свіжоморожені креветки розморозити і очистити, або купити очищені і замаринувати на пару годин в соку лимона, оливковій олії, посипати сіль, чорні

Жюльени з стерляді під кришечкою з тіста

Лук тонко наріжте і обсмажте в розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору, 20 хв. Влийте вершки, доведіть до кипіння і готуйте ще 20

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої