Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жульєн з кальмарів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кальмари
  • вершкове масло
  • пшеничне борошно
  • вершки або молоко
  • спеції.

Щоб приготувати Жульєн з кальмарів необхідно:

Кальмарів залити крутим окропом, витримати до охолодження, зняти плівки і вийняти хрящі, промивши в холодній воді. Підготовлені тушки розрізати на дрібні шматочки. Розтопити вершкове масло, смажити кальмарів, постійно помішуючи, 15 хв на повільному вогні. Прожарити на сухій сковороді пшеничне борошно до золотистого кольору, залити борошно вершками або молоком, додати спеції і розмішати до однорідного стану. Соусом залити кальмарів, розкласти в кокотниці і запекти в духовці.


рецепти по кроках
4
5
6
9
Грибний жульєн Жульєн з нирок Жульєн з нирок з грибами Жульєн в тесті
Ще рецепти розділу ...
Жюльєн з овочами і шинкою

Підготовлені брюссельську і цвітну капусту розділити на суцвіття, відварити в підсоленій воді, нарізати дуже дрібно. Зелений горошок відварити. Лук м

Жульєн з осетра в вершках в горщиках

З осетра, обдавши окропом, акуратно зняти шкіру разом з шипами, видалити хорду. Промити в проточній воді і обсушити. Нарізати невеликими брусочками. Лу

Жюльєн грибний (II)

Гриби очистити, помити, нарізати шматочками і обсмажити на сковороді, в кінці смаження додати борошно. Потім залити сметаною, посолити, поперчити, довести до

Відварене м'ясо курки (краще грудку) нарізаємо смужками, злегка обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо до неї зварені і обсмажені з цибулею гриби. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої