Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жульєн з нирок в сметані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телячі або баранячі нирки - 150г
  • топлене масло - 10г
  • печериці - 15г
  • шинка - 15г
  • півнячих гребінці - 15г гребінці - Молюск в круглій раковині. Найсмачніше у морського гребінця - це його м'яз. Гребінці можна обсмажити ... "
  • телятина - 15г
  • соусу сметанного з цибулею - 70г
  • сир - 6г
  • сіль, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Жульєн з нирок в сметані необхідно:

Оброблені сирі телячі нирки нарізати соломкою і обсмажити. Нарізати соломкою варені печериці або свіжі білі гриби, мову чи шинку без жиру, півнячі гребінці, телятину. Всі разом злегка обсмажити з маслом, додати ще сметанний соус з цибулею, прокип'ятити, залити нирки, посипати сиром, скропити олією і, поставивши сковороду з нирками на іншу (більшого розміру), підлити води і запекти в духовці.

При подачі посипати зеленню. Нирки можна посипати припущені трюфелем, нарізаним соломкою.


рецепти по кроках
4
6
5
6
Грибний жульєн Жульєн з нирок з грибами Жульєн з нирок Жюльєн з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Жульєн з крабовими паличками

[P] У жаростойкую красиву чашку викласти тонким шаром дрібно нарізану цибулю, зверху - різані крабові палички, різані печериці, покрити шаром майо

Жюльєн з овочами і шинкою

Підготовлені брюссельську і цвітну капусту розділити на суцвіття, відварити в підсоленій воді, нарізати дуже дрібно. Зелений горошок відварити. Лук м

Жюльєн з картоплею брокколі і грибами

Брокколі і картоплю відварити. Брокколі розібрати на маленькі суцвіття, картоплю порізати дрібним кубиком. Порізати дрібно цибулю, гриби і болгарський пе

Жульєн з нирок

Нирки яловичі відварити, а телячі або баранячі сирими нарізати соломкою. Сирі нирки обсмажити до готовності, а варені злегка обсмажити. Цибулю і гриби нар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої