Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карамельні мандарини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мандарини - 12 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • цукор - 200г
  • фісташки (очищених і дрібно порізаних) - 50г.

Щоб приготувати Карамелеві мандарини необхідно:

Очистити мандарини, залишивши їх цілими і знявши якомога більше білої кірки. Викласти мандарини у велику миску в один шар. За допомогою Картоплечистки зняти шкірку з лимона, не зачіпаючи білу шкірку. Порізати цедру на тонкі смужки і покласти в каструлю. Залити водою і довести до кипіння; варити близько 10 хв. Злити і відставити. Покласти в каструлю цукор і 300 мл лимонної води, помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Продовжувати варити сироп, поки він не почне густіти і не стане світло-коричневим. Тоді зняти з вогню і додати 275 мл води і 1 столову ложку видавленого з лимона соку. Перелити карамельну рідина в миску з мандаринами так, щоб вони були повністю покриті. Охолоджувати 1 годину, періодично перевертаючи.

Перед подачею перекласти фрукти в скляну вазочку, посипати фісташками і прикрасити лимонною цедрою.


рецепти по кроках
5
3
3
5
Журавлина в цукрі Чорнослив з горіхами Апельсини у винному сиропі Десерт з ревеню
Ще рецепти розділу ...
"П'яні" груші

Знімаємо з груш шкірку, видаляємо серцевину, залишаючи хвостик. Варимо сироп з вина, цукру, води, кориці і натертої цедри. Коли сироп закипить кладемо гр

Різдвяний грушевий десерт апідеа

Акуратно зрізати шкірку з груші, не пошкодивши плодоніжки. Очищені груші помістити в каструлю, куди додати вино і цукор. На дуже слабкому вогні варить

Десерт з агрусу з манною крупою

Агрус перебрати, видалити плодоніжки, промити в проточній воді, пом'яти і згасити з 2 склянками води, в яку покласти трохи лимонних або Апель

Ягідне фламбе з портвейном і коньяком

Ягоди помити й обсушити. Полуницю розрізати уздовж навпіл. На сковороду з розігрітим вершковим маслом насипати цукор, прожарити, потім влити портвейн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої