Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форшмак


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оселедець соленая- 50г
  • ріпчаста цибуля - 10-15г
  • яблука - 10-15г
  • пшеничний батон без скоринки - 5-10г батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • вершкове масло - 10г
  • цукор - 5г
  • столовий оцет 3% -ний - 5г
  • цибуля зелена - 10г
  • лимонна кислота
  • чорний перець горошком - 1-2 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Форшмак необхідно:

Випатрати оселедець, залежно від ступеня її солоності потримати 2-4 години в молоці. Обробити тушку на філе, відокремити кісточки, м'якоть дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку. Яблуко очистити від шкірки і дрібно порубати, з'єднати з порізаною цибулею. Батон розмочити в кип'яченій воді, віджати і додати до яблука і цибулі; пропустити через м'ясорубку. До отриманої маси додати масло, мелений перець, лимонну кислоту і все добре перемішати. Оселедцевий фарш з'єднати з отриманою масою, перемішати і викласти в селедочницу. Форшмак можна приправити оцтом і прикрасити зеленою цибулею, кропом або зеленню петрушки.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Террін з червоної і білої риби Рольмопси Тартар з слабосоленої форелі Рулетики з слабосоленої риби з сиром
Ще рецепти розділу ...
Закуска з мойви з редискою

Листя салату вимити, обсушити, викласти на блюдо. Редис вимити, натерти на крупній тертці, посолити. Зелень петрушки вимити, дрібно нарізати. Мойву ра

Заливне з скумбрії в желе з білим вином

Налити в каструлю воду, вино, покласти подрібнені цибулю і моркву, петрушку, селеру, сіль, перець, роздавлені квіточки гвоздики, лавровий лист, ча

Крабові палички в клярі

Крабові палички покласти в скляний посуд, додати сіль, перець, 1 чайну ложку рослинної олії, скропити соком лимона і поставити в холодиль

Ікряна закуска

Ікру звільнити від плівок, розім'явши злегка виделкою і видаливши відокремилися плівки. Цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Додати до ікри цибулю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої