Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з птиці з перловкою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 3 л.
  • курка - 1 шт.
  • перловка - 1/2 стакан
  • гриби сушені - 3-4 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • вершкове масло - 30г
  • сметана - 1/2 стакан
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушки зелень - 2 ст.л.
  • кріп - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 1-2 шт.
  • перець чорний (горошком) - 5-7 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з птиці з перловкою і грибами необхідно:

Морквину, цибулю і коріння почистити, вимити і дрібно нашаткувати. Сушені гриби промити. Підготовлену тушку курки залити холодною водою, довести на сильному вогні до кипіння, зменшити полум'я, зняти накип, додати овочі, сушені гриби, лавровий лист і чорний перець і варити до готовності. Потім м'ясо вийняти, частину нарізати на порційні шматочки, а решту використовувати для приготування других страв. Бульйон процідити, гриби нашаткувати і викласти в супницю разом з подрібненою зеленню. Перловку промити, зварити окремо в підсоленій воді, додати масло і сметану, ретельно перемішати, розвести процідженим бульйоном, закип'ятити і перелити в супницю. При подачі додати в суп лимонний або аґрусового сік


рецепти по кроках
4
6
6
5
Грибний суп з макаронами Морквяний суп з грибами Суп грибний «сільський» Суп грибний з вершками
Ще рецепти розділу ...
Рибний суп з мідіями і грибами

У великій товстостінній каструлі пасерувати на вершковому маслі ріпчасту цибулю і часник, додати гострий перець, сіль, перець, цукор і соус Табаско. Посипаючи

Суп з кабачків зі свіжими грибами

Картоплю і кабачки нарізати скибочками завтовшки по півсантиметра. Коріння, нарізані скибочками, пассіроват' на жирі і за 2-3 хвилини до закінчення пас

Ячмінний суп з вешенками

Ячмінь замочити на 3 ч. Вешенку очистити і нарізати скибочками, цибулю посікти. Всі згасити в маслі і розбавити м'ясним бульйоном. Додати ячмінь і варить

Суп із сушених грибів і морської капусти з соєвим соусом

Чисто оброблені гриби і морську капусту, попередньо вимочені у воді, дрібно нарізати, смажити на олії до напівготовності, заправити соєвим соусом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої