Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний бульйон з вушками


Для рецепту вам буде потрібно:

для бульйону:
  • сушені гриби (білі) - 15-20 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • зелень кропу, петрушка - за смаком
сіль за смаком. для вушок:
  • гриби від бульйону
  • пшеничне борошно - 1 склянка
  • яйце - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
для заправки:
  • перець, сіль - за смаком
  • зелень кропу і петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Грибний бульйон з вушками необхідно:

Сушені білі гриби добре промити і зварити в підсоленій воді. Бульйон процідити, заправити вершковим маслом. Поки вариться бульйон, приготувати вушка. Борошно просіяти, вбити 1 сире яйце, влити трохи води, замісити тісто, як для вареників, і тонко розкачати. Потім тісто нарізати невеликими квадратиками (4 х 4 см), на середину кожного квадратика покласти фарш.

Приготування фаршу: відварені гриби дрібно порубати, додати дрібно рубаний ріпчасту цибулю, спасерувати на вершковому маслі, рубане круто зварене яйце, зелень кропу, сіль, перець. Все добре перемішати. Два кінця тесту звести разом, защипнути його, кінці звести і склеїти, надавши виробу форму вушка. Потім вушка відварити в підсоленій воді, вийняти шумівкою, розкласти в тарілки, залити грибним бульйоном, посипати зеленню кропу і петрушки.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Суп з лисичок з копченостями Морквяний суп з грибами Суп грибний з вершками Грибний суп з перловкою
Ще рецепти розділу ...
Японський суп з грибами і локшиною удон

[P] Оригінальна першу страву з японської кухні можна приготувати до обіду. Для тих, хто любить страви з грибами, цей грибний суп здивує незвичайним смаком

Грибний суп з сироїжками

Сироїжки промити, порізати дрібно. (Якщо ви використовуєте консервовані гриби, то їх потрібно добре промити від розсолу водою, і також дрібно нарізати) В

Брюссельський суп з шампіньйонів

Печериці очистити, промити, пропустити через м'ясорубку, згасити в маслі з натертим луком 10 хвилин на повільному вогні. Додати борошно і влити бульйон,

Суп грибний з перловкою

Закип'ятіть 4 склянки води, додайте перлову крупу. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30 хв. Воду злийте. Крупно поріжте гриби. Наріжте моркву. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої