|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гриби сушені - 100г
- квасоля - 2 склянки
- картопля - 400г
- капуста - 400г
- буряк - 200г
- томат-пюре - 2 ст.л.
- масло рослинне - 2 ст.л.
- петрушка (корінь) - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно пшеничне - 1 ч.л.
- кілька в томаті - 1 банка
- перець, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Борщ з грибами і "кілька в томаті" необхідно: Замочіть в холодній воді квасолю і білі сушені гриби. Через 2-3 години викладіть їх у каструлю з водою і зваріть до напівготовності. Згасите буряк, коріння петрушки і моркву поріжте кубиками і, разом з нарізаною ріпчастою цибулею, злегка підсмажте на олії, змішайте з тушкованою буряком, ложкою підсмаженої пшеничного борошна, додайте 1-1.5 столової ложки томату пюре, розведіть бульйоном і прокип'ятіть. У киплячий бульйон з грибами і квасолею, покладіть картоплю, нарізану кубиками, нашатковану капусту, сіль і варіть 10-15 хвилин. Потім додайте буряк з корінням, лавровий лист, запашний перець і варіть до тих пір, поки капуста і картопля не будуть готові. Наприкінці варіння викладіть в борщ "кільки в томаті". При необхідності додайте за смаком сіль і томат пюре. Дайте закипіти і знімайте з вогню. Подавайте зі сметаною і дрібно нарубаної зеленню петрушки. |
