Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з грибами і "кілька в томаті"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби сушені - 100г
  • квасоля - 2 склянки
  • картопля - 400г
  • капуста - 400г
  • буряк - 200г
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • петрушка (корінь) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • борошно пшеничне - 1 ч.л.
  • кілька в томаті - 1 банка
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Борщ з грибами і "кілька в томаті" необхідно:

Замочіть в холодній воді квасолю і білі сушені гриби. Через 2-3 години викладіть їх у каструлю з водою і зваріть до напівготовності. Згасите буряк, коріння петрушки і моркву поріжте кубиками і, разом з нарізаною ріпчастою цибулею, злегка підсмажте на олії, змішайте з тушкованою буряком, ложкою підсмаженої пшеничного борошна, додайте 1-1.5 столової ложки томату пюре, розведіть бульйоном і прокип'ятіть.

У киплячий бульйон з грибами і квасолею, покладіть картоплю, нарізану кубиками, нашатковану капусту, сіль і варіть 10-15 хвилин. Потім додайте буряк з корінням, лавровий лист, запашний перець і варіть до тих пір, поки капуста і картопля не будуть готові.

Наприкінці варіння викладіть в борщ "кільки в томаті". При необхідності додайте за смаком сіль і томат пюре. Дайте закипіти і знімайте з вогню.

Подавайте зі сметаною і дрібно нарубаної зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
7
6
12
Борщ з чорносливом Борщ Борщ із сушеними грибами Шоколадний торт з безе і солоним арахісом
Ще рецепти розділу ...
Борщ по-Смоленські

З яловичини і свинини з додаванням коріння зварити наваристий бульйон. Буряк запекти в духовці без шкірки, потім порізати соломкою або кубиками і раз

Борщ зеленого з ревенем

Очищений буряк, моркву, корінь петрушки нарізати соломкою, відварити у воді до напівготовності. Додати нашатковану капусту і картоплю, бадилля све

Вегетаріанський "рубіновий" борщ

Буряк потерти на крупній тертці або в процесорі, покласти в маленьку каструльку, залити невеликою кількістю холодної води, додати лимонний сік

Борщ український

Буряки нарізують соломкою і обсмажують з жиром і томатом-пюре. Потім доливають трохи бульйону або води, додають цукор, оцет і тушкують до готовності св

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої