Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки з перцем в коньячному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий перець (горошок) - 2 ст.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • стейки (невеликі) - 8 шт.
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • стручки гороху - 250г
  • морква - 1 пучок
  • коньяк або бренді - 4 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки - 250 мл
  • гострий зелений перець - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Стейки з перцем в коньячному соусі необхідно:

Крупно стовкти горошини білого перцю. Стейки натерти білим перцем. На сковороді розігріти топлене масло і 8 хвилин смажити в ньому з обох сторін м'ясо. Потім викласти, злегка посолити, загорнути у фольгу і залишити аж до подачі до столу.

Стручки горошку очистити. Моркву очистити і нарізати по діагоналі скибочками. Разом з гороховими стручками 10 хвилин відварювати в підсоленій воді.

Довести до кипіння залишився в сковороді жир, додавши до нього коньяк або бренді. Заправити вершками, порубаним зеленим перцем і тушкувати 10 хвилин. Соус посолити і поперчити

Перчені стейки розкласти по тарілках разом з овочами, полити коньячним соусом, прикрасити, за бажанням, пряними травами. Гарнір добре доповнити картопляним пюре.

Час приготування - 30 хвилин


рецепти по кроках
5
4
7
5
Медальйони з телятини під коньячним соусом Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловича вирізка в тесті Яловичина з картоплею в пиві
Ще рецепти розділу ...
Фрікандо з телятини

[P] Фрікандо готується з верхньої частини задньої ноги трьома способами: на листі, на решітці над розжареним вугіллям, і тушкований. Фрікандо на про

Коньячна яловичина

Змішайте коньяк, соєвий соус, цукор і винний оцет. Покладіть біфштекси в один шар, полийте кожен 1 ч.л. підготовленої суміші, накрийте і дайте постою

Яловичина запечена з каштанами і шавлією

Каштани вимити й обсушити рушником. На кожному зробити надріз хрест навхрест. Запікайте в розігрітій духовці хвилин 15-20 до злегка золотистого кольору,

Яловиче ребро з вершками і щавлем в горщику

У горщик викладаємо говядинку, картопля і зажарку. Додамо вершки і лавровий лист, щавель, заливаємо водичку і ставимо на 180С в духовочку на 1,5 год

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої