Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки з перцем в коньячному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий перець (горошок) - 2 ст.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • стейки (невеликі) - 8 шт.
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • стручки гороху - 250г
  • морква - 1 пучок
  • коньяк або бренді - 4 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки - 250 мл
  • гострий зелений перець - 1 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Стейки з перцем в коньячному соусі необхідно:

Крупно стовкти горошини білого перцю. Стейки натерти білим перцем. На сковороді розігріти топлене масло і 8 хвилин смажити в ньому з обох сторін м'ясо. Потім викласти, злегка посолити, загорнути у фольгу і залишити аж до подачі до столу.

Стручки горошку очистити. Моркву очистити і нарізати по діагоналі скибочками. Разом з гороховими стручками 10 хвилин відварювати в підсоленій воді.

Довести до кипіння залишився в сковороді жир, додавши до нього коньяк або бренді. Заправити вершками, порубаним зеленим перцем і тушкувати 10 хвилин. Соус посолити і поперчити

Перчені стейки розкласти по тарілках разом з овочами, полити коньячним соусом, прикрасити, за бажанням, пряними травами. Гарнір добре доповнити картопляним пюре.

Час приготування - 30 хвилин


рецепти по кроках
5
6
6
5
Швейцарський стейк Стейк (Т-Вone steak) Домлома Медовий пряник (рецепт для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Стейки у винному маринаді з соусом чімічуррі

Зазначені інгредієнти маринаду змішати у великій мисці. Полити стейки маринадом і прибрати в холодильник на 4 години. Для чімічуррі цибулину очистити і то

Баранячі стейки в пряної паніровці

[P] Приготуйте барбекю. Поставте сковороду на середній вогонь, підсмажте зерна коріандру, зернятка кмину і насіння фенхелю, зрідка помішуючи. Насіння та

Стейк з соусом з червоного вина

Поставте сковороду на середній вогонь, розжарити в ній масло. Обсушіть стейкп паперовим рушником. Посипте їх сіллю і перцем. Покладіть в сковороду і ж

Стейк-філей з пікантним маслом

[P] Видалити зі стейків зайвий жир і жили. Надрізати кожен стейк збоку. [P] Приготування часникового масла. Розім'яти вершкове масло до консистенції крем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої