Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коньячна яловичина


Для рецепту вам буде потрібно:

  • коньяк або бренді - 6 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • світлий соєвий соус - 1/4 склянки
  • цукор - 3 ст.л.
  • білий винний оцет - 3 ст.л.
  • біфштекс - 4 шт. (По 150г).

Щоб приготувати Коньячна яловичина необхідно:

Змішайте коньяк, соєвий соус, цукор і винний оцет. Покладіть біфштекси в один шар, полийте кожен 1 ч.л. підготовленої суміші, накрийте і дайте постояти 10 хвилин при кімнатній температурі.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла, обсмажте біфштекси по 4-5 хвилин з двох сторін, перекладіть на підігріті тарілки і тримайте в теплі. Збільште вогонь, влийте в ту ж сковороду, в якій смажилися біфштекси, залишився соус, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і трохи уварити соус. Подавайте, полив біфштекси соусом.


рецепти по кроках
5
6
7
8
Медальйони з телятини під коньячним соусом Міланесі з сиром і печеним перцем Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо у фользі з овочами
Ще рецепти розділу ...
Телятина, фарширована сиром, шинкою і базиліком

Нагрійте гриль. У маленькій мисці як слід перемішайте фонтану, пармскую шинку, базилік і 1/8 ч.ложки чорного перцю. Обсушіть телячі відбивні бу

Яловиче ребро з вершками і щавлем в горщику

У горщик викладаємо говядинку, картопля і зажарку. Додамо вершки і лавровий лист, щавель, заливаємо водичку і ставимо на 180С в духовочку на 1,5 год

Яловичина, тушкована з квасолею

Підготовлене м'ясо яловичини промиваємо, нарізаємо на кубики. Цибуля ріпчаста очищаємо, промиваємо, нарізаємо. У часнику відокремлюємо часточку (зубчик), очищаємо, про

Яловичина, запечная з сиром

Шматок відвареної яловичини нарізати широкими шматками товщиною 1 см. Пасерування (топлене масло і борошно) розбавити бульйоном, влити біле столове вино, кип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої