Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель з коньячним соусом і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель - 4 шт. (По 250г)
  • сік - 1/2 лимона
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • мука
  • яйце - 1 шт.
  • світлі панірувальні сухарі
  • жир для смаження
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • кервель (зелень) або зелена цибуля - 1 пучок кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • майонез - 1/2 склянки
  • сметана - 1 ст.л.
  • коньяк - 1-2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вустерський соус - 1 ч.л. вустерський соус -

    Вустерський соус - гострий соус з індійським корінням. Головним чином, йде до овочів, м'яса і яйцями ... "

Щоб приготувати Форель з коньячним соусом і зеленню необхідно:

Форель промити під струменем води, скропити соком лимона, посолити, поперчити і залишити на 10 хв. Потім обваляти в борошні, збитому яйці і панірувальних сухарях. У розігрітому до 180С жирі обсмажувати близько 8 хв. Дати стекти жиру. Рибу сервірувати на паперових серветках. За бажанням підсмажити в жирі петрушку і подати до форелі.

Для соусу: нарубану зелень змішати з майонезом, вершками, коньяком, вустерський соусом, сіллю, перцем і невеликою кількістю лимонного соку. Соус до форелі подають в окремому посуді.


рецепти по кроках
5
6
4
5
Сьомга в масляному соусі з каперсами Горбуша під маринадом Смажений оселедець Смажені бички
Ще рецепти розділу ...
Смажена тріска з соусом песто і помідорами

Рибу промити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками. Тріску посолити, приправити перцем, обваляти злегка в борошні. На оливковій м

Камбала з картоплею, руколою, помідорами чері та кремом з спаржі і пастернаку

Філе камбали солимо, перчимо, обсмажуємо на оливковій олії 3-4 хвилини з кожного боку. Картоплю нарізаємо на гуртки і смажимо на оливковій олії з РОЗМА

Філе лосося з скоринкою з пармезану

З філе лосося зняти шкіру, розділити на 3-4 шматочки і покласти на плоску тарілку, вистелену папером для випічки. Посипати філе сіллю і перцем, додати

Сардини, смажені в тесті

Рибу очистити, видалити хребетну кістку, посолити, вмочити в тісто з борошна та яєць і обсмажити в добре розігрітій олії. Подавати з скибками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої