Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біфштекс в коньячному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 650г
  • коньяк - 1 стакан коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • біле вино - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 80г
  • м'ясний бульйон (концентрований) - 1/2 склянки
  • мелений перець (чорний), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Біфштекс в коньячному соусі необхідно:

М'ясо обмити холодною водою, обсушити і нарізати на порційні шматки. Кожен шматок відбити, посолити і поперчити за смаком. Викласти підготовлені біфштекси на розігріту з вершковим маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення золотисто-коричневої скоринки. Потім вогонь зменшити, м'ясо скропити білим вином (1 ст. Ложка) і довести до готовності.

Готові біфштекси викласти в глибоке блюдо. У сковороду, в якій смажилося м'ясо, влити вино, коньяк, концентрований м'ясний бульйон і на сильному вогні довести суміш до кипіння. Отриманим соусом полити м'ясо.


рецепти по кроках
5
4
8
4
Яловичина з картоплею в пиві Ковбаски з телятини з огірком і яйцем М'ясо у фользі з овочами Яловичина в часниковому соусі
Ще рецепти розділу ...
М'ясо по - мюнхенськи

М'ясо заливають невеликою кількістю киплячої підсоленої води, варять, а незадовго до готовності додають пучок зелені і розрізану навпіл смажену лу

Тас-кебаб

[P] Яловичину порізати порційними шматочками, обсмажити в олії до утворення скоринки і тушкувати в олії до готовності з додаванням пасеровані цибулі,

Яловичина з овочами

Насіння підсмажити в воке (або на сковороді) без додавання жиру. Викласти. М'ясо нарізати скибочками. В 1 чайній ложці рослинного масла обсмажити м'ясо

Лагман по-таджицькому

З борошна, води і солі приготувати тісто і залишити його на 30-40 хвилин в прохолодному місці. Потім розкачати тісто в лист і нарізати тонку довгу локшину

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої