Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з коньячним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • соєвий соус - 1 ст.л.
  • свинина (вирізка) - 600г
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • чорний перець (грубого помелу) - 2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вершки (20%) - 200 мл
  • коньяк - 50 мл. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "

Щоб приготувати Свинина з коньячним соусом необхідно:

М'ясо промити, злегка обсушити на паперовому рушнику. Нарізати поперек волокон невеликими порційними шматками. Посолити, поперчити і залишити на кілька хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями. Потім обсмажити на середньому вогні у вершковому маслі до готовності, по 2 хвилини з кожного боку.

Для приготування соусу вершки збити міксером і змішати з соєвим соусом, перцем і сіллю. Довести до кипіння на слабкому вогні, влити коньяк і, постійно помішуючи, уварити соус на третину, щоб він придбав густу консистенцію.

Як гарнір можна подати брокколі, зелену стручкову квасолю і скибочки запеченої картоплі, посипаного кмином.


рецепти по кроках
5
3
8
5
Окіст, запечений з насінням фенхеля Свинина в молоці Грудинка з перловкою (у горщиках) М'ясо з кунжутом
Ще рецепти розділу ...
Свинина з чилі

Щоб приготувати соус, нагрійте масло в сковороді "вок", злегка підсмажте чиллі і перець протягом 30 секунд, потім додайте чорні боби і смажте ще

Бочок свинячий копчений, тушкований з квашеною капустою

Копчений бочок вимочують у воді (4-6 годин), обмивають, нарізують продовгуватими шматочками. Квашену капусту промивають кілька разів у холодній воді. Про

Свинину нарізати брусочками, солодкий перець - кубиками, гриби-скибочками. М'ясо обсмажити протягом 5 хвилин на олії, прибрати зі сковороди, посолити і поп

Грудинка під голландським соусом

М'ясо з усіх боків обсмажити в гарячому топленому маслі до утворення рум'яної скоринки. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини і швидко обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої