Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з польовими опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • польові опеньки - 1кг
  • часник - 3 зубчики
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • вершкове масло - 60г
  • борошно - 60г
  • овочевий бульйон - 2 склянки
  • вершки - 250г
  • сир горгонзола (негострий) - 125г
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • дріжджовий відвар з білих грибів - 1 ст.л.
  • помідори (великі м'ясисті) - 4 шт.
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • листя лазаньї (зелені) - 250г.

Щоб приготувати Лазанья з польовими опеньками необхідно:

Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Очистити часник і в 3 прийому тушкувати до прозорості по 1 подрібненої часточці в 2 ст. ложках оливкової олії, розтопленого на великій сковороді. Гриби розділити на 3 частини і в 3 прийоми обсмажувати в гарячому рослинному маслі по 4-6 хвилин кожну порцію. Висипати в миску і відставити убік.

Для приготування соусу бешамель розігріти вершкове масло в каструлі і, помішуючи, обсмажити в ньому борошно. Поступово додавати в каструлю овочевий бульйон і вершки, швидко розмішуючи вміст сбівалкой. Дати соусу прокипіти на слабкому вогні близько 5 хвилин. Нарізати горгонзолу кубиками і дати їй розійтися в соусі. Приправити сіллю, перцем і дріжджовим відваром з білих грибів.

Хрестоподібно надрізати верх у помідорів, обшпарити окропом, обдати холодною водою, зняти шкірку і нарізати помідори гуртками. Базилік промити, відокремити зелень від стебла і нарізати її тонкими смужками. На дно великої форми для запіканок нанести тонкий шар соусу. Укласти на нього четверту частину від нарізаних листя лазаньї. На них розкласти половину грибів і залити чвертю соусу. Наступний шар складається з чверті листя лазаньї, на які кладеться половина нарізаних помідорів. Решта компоненти викласти у форму шарами, чергуючи їх. Останнім повинен бути соус.

Лазанью поставити в духовку і випікати внизу, при температурі 160-180С, протягом 40-45 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки.


рецепти по кроках
8
6
5
7
Пеньочки з тіста з брокколі Лазанья (від Максима) Лазанья з фаршем із телятини Рулетики з лазаньї
Ще рецепти розділу ...
Овочева лазіння

Листя лазаньї відварити і підсушити. Помідори нарізати кружальцями. Весь сир натерти. Розігріти духовку до 180? С. на дно форми для запікання розміром 18

Лазанья з овочами, печерицями, травами і червоним вином

Розігріємо велику жаровню і приготуємо рататуй (овочеву суміш з цукіні, перцю, цибулі, томатів). Обсмажити на оливковій олії цибулю і часник протягом двох

Вегетаріанська лазіння зі шпинатом і солодким перцем

У сковороді з товстим дном розігріваємо оливкове масло і кидаємо в нього дрібно нарізану шпинат, тушкуємо протягом 2-ух хвилин. Ріжемо невеликими кубиками

Лазанья з овочами, грибами і м'ясом

[P] Розігріти сковороду, додати 3 ст. л. оливкової олії і обсмажувати фарш на середньому вогні, помішуючи, 5 хв. Баклажани нарізати кружечками, посолити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої