Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з яловичини з айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 500-600г
  • картопля (кубики) - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • айва - 2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • червоний перець зелень - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з яловичини з айвою необхідно:

Кубики м'яса покласти в глибоку каструлю, туди ж покласти столову ложку топленого або вершкового масла (можна і рослинне), столову ложку води і поставити на середній вогонь.

Поки м'ясо вариться, нарізати цибулю, хто як любить, помідори ошпарити, очистить від шкурок і дрібно-дрібно нарізати (можна і пропустити через процесор), айви і картоплю очистити від шкурок і нарізати на часточки, бажано однакового розміру. Коли м'ясо випустить сік, сік випарується і м'ясо почне присмажуватися, в каструлю додати цибулю, провернути пару раз, щоб цибуля тільки смяк, потім туди ж помідори і томатну пасту.

Нехай протушкується всі разом небагато, хвилин 5-10, потім туди ж покласти картоплю, залити водою так, щоб тільки злегка покрила, знизити температуру і варити до напівготовності картоплі. Посолити поперчити. Коли картопля буде майже готова, покласти в каструлю айву і продовжувати варіння до тих пір, поки айва не стане м'якою. Подавати, прикрасивши зеленню - до цього підходить петрушка і кінза.


рецепти по кроках
5
8
6
6
Овочеве рагу з м'ясом і червоним вином М'ясне рагу з яблуками в казані Рагу з баранини з овочами М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)
Ще рецепти розділу ...
Рагу з м'яса дикої кози по-афганських

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю і солодкий перець порізати півкільцями. Персики очистити від шкірки і розрізати на половинки. Викласти

Рагу з кролика з грибами в червоному вині

Філе кролика порізати на шматки. Печериці і ріпчасту цибулю розрізати на половинки. Дрібно нарізати бекон. Морква і стебла селери порізати скибочками.

Рагу з качки (гусака) з сухофруктами

М'ясо качки (або гусака) відокремити від кісток. Зварити сухофрукти з прянощами, відцідити і додати сухофрукти до м'яса. В окремій мисці з'єднати 400 мл м

Рагу з яловичини і свинини в червоному вині

Свинину нарізати невеликими шматками і обсмажити на вершковому маслі до готовності. Шматки обсмаженої свинини викласти на тарілку і тримати в теплі. У той

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої