Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свиняче філе тушковане з айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (філе) - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • айва - 1 кг
  • сіль за смаком
  • жир - 2 ст.л.

Щоб приготувати Свиняче філе тушковане з айвою необхідно:

Свинину (філейну частину) обмити, обсушити, посолити і обсмажити з усіх боків на сильно розігрітому жирі до утворення рум'яної скоринки. Потім перекласти в каструлю, влити кілька столових ложок гарячої води і тушкувати під кришкою до напівготовності. Додати цибулю, нарізану кільцями і зарум'янений в жирі, що залишився після смаження м'яса. У міру випаровування соку періодично підливати гарячу воду. До кінця тушкування покласти очищену від серцевини, нашатковану айву.

Готове м'ясо вийняти, нарізати навскоси тонкими скибочками упоперек волокна. Укласти на блюдо разом з айвою і цибулею, залити соусом, що утворився при смаженні.


рецепти по кроках
3
6
5
7
Окіст в сухарях Медальйони зі свинини Відбивна в сирній паніровці Свиняча грудинка, запечена в рукаві
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з кетчупом і огірками (II)

М'ясо дрібно нарізати, обсмажити, залити томатним соусом і тушкувати до готовності. Потім додати картоплю і тушкувати до м'якості. Коли картопля буде гот

М'ясо мариноване запечене у фользі

Для маринаду порізати цибулю і помідори кільцями. Вичавити сік одного лимона (або вилити півсклянки вина), додати сіль, перець. У маринад покласти цілком

Свинина в апельсиновому соусі

Зрізати з апельсинів цедру. Очистити апельсини. Цедру проварити близько 10 хвилин у склянці окропу. Підсмажити на вершковому маслі скибочки свинини, посоли

Порося відвареної

Порося розрубати: голову і ніжки використовувати для приготування холодцю, решта м'ясо залити холодною водою, трохи посолити, додати інші сп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої