Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована айва


Для рецепту вам буде потрібно:

  • айва - 4 шт.
  • телятина (мелена) - 250г
  • шинка (жирні скибочки) - 4 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • черствий хліб (шмат, без кірки) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • лимон - 1/4 шт.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • бульйон
  • цукор - 1 щіпка.

Щоб приготувати Фарширована айва необхідно:

Айву очистити від шкірки і видалити середину. Приготувати фарш з м'яса, розмоченого і віджатого хліба, дрібно нарубаного цибулі, моркви, гірчиці, меленого чорного перцю і солі за смаком. Видавити в фарш лимон і добре перемішати.

Начинити айву, помістити зверху по 1 шматочку вершкового масла або по 1 скибочці шинки, прикріпивши його зубочисткою. До половини залити бульйоном і відварити на помірному вогні до м'якості. Обережно вийняти, а рідина заправити жовтком і розведеної в холодній воді борошном, додати за смаком цукор, кислоту і сіль. Довести до кипіння.

Готовим соусом полити айву і подати на стіл. Окремо подати відварну картоплю, сбризнутий розтопленим вершковим маслом і посипаний рубаною зеленню.


рецепти по кроках
3
7
5
6
Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Медальйони з телятини під коньячним соусом Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з агрусом і горіхами

М'ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити в жирі, покласти в каструлю, додати перець, рубані горіхи, цибулю, сіль, цедру, агрус і тушкувати під крит

Локшина удон з яловичиною

Яловичину промити, обсушити і нарізати тоненькими шматочками або смужками, перемішати з крохмалем. Гриби очистити, промити й нарізати шматочками, бамб

М'ясо, тушковане зі снить

Шматочки м'яса по 30-40 г панірують у борошні і обсмажують з дрібно нарізаною цибулею, заливають гарячою водою і тушкують 1 -1,5 год, додають шинкованную снить і

Яловичина з брокколі

У мисці змішати соєвий соус, яблучний сік, оцет, цукор, часник і 1/4 чайної ложки перцю. Додати м'ясо, перемішати. Маринувати 15 хвилин. Викласти м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої