Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Святкова індичка, фарширована гречаною кашею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 3.5кг
  • нутрощі індички (серце, печінка, пупки)
  • сіль, перець - за смаком
  • майонез і сметана - на смак
для фаршу:
  • гречка (відварена до напівготовності) - 1 склянка
  • ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
  • печериці (цільні дрібні) - 200г.

Щоб приготувати Святкова індичка, фарширована гречаною кашею необхідно:

Для приготування фаршу ріпчасту цибулю нарізати, викласти його в сковороду і обсмажити на олії. Потім до нього додати субпродукти, дрібно нарізані, потім гриби, цілісні, обсмажити до золотистого кольору. Викласти гречку і трохи прогріти. У цю масу додати 2 ст. л. сметани, посолити і поперчити за смаком.

За півгодини тушку індичка намазати сумішшю з солі, солодкої паприки і меленого чорного перцю. Причому промазати слід зверху і всередині тушки. Набити тушку фаршем, зашити отвір кулінарної ниткою або закрити за допомогою зубочисток. Змішати в рівній кількості майонез і сметану і намазати цією сумішшю всю тушку.

Духовку розігріти до 180C, поставити індичку в духовку і готувати до готовності, поливаючи птицю жиром.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Індичка в цитрусової глазурі Котлети з індички (печені) Індичка, запечена в духовці Індик-фарш в чудо-пічці
Ще рецепти розділу ...
Індичатина з бататом

Протягом 3 хвилин підсмажуємо грудинку на оливковій олії, потім додаємо мелене м'ясо і смажимо до тих пір, поки воно не втратить червонуватого відтінку.

Смажена індичка з чорносливом

Натерти індичку корицею і сіллю з перцем. Чорнослив залити водою і проварити 10 хвилин. Воду злити, додати нарізані яблука, сухарі, лимонний сік,

Індичка "Марі-Мадлен"

Засмажити індичку, обмазану маслом. Почистити шампіньйони і відварити їх у підсоленій воді протягом 10 хв. Обмити холодною водою і порізати. Як тол

Індичка, смажена на рожні

Філейну частину тушки покрити тонкими скибочками сала шпик, обв'язати ниткою, посолити, поперчити і смажити на рожні над гарячим вугіллям, повільно повор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої