Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, фарширована по-старовинному


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 5кг
для начинки:
  • бекон (кубиками) - 4 скибочки
  • цибуля ріпчаста (дрібно рубаний) - 1 шт.
  • селера стебловий (нарізані) - 5 шт.
  • свинячий фарш - 680г
  • сіль, перець - за смаком
  • картопляне пюре (без молока) - 1.5 склянки
  • рослинна олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Індичка, фарширована по-старовинному необхідно:

Розігрійте духовку до 160С. Обітріть і підготуйте індичку.

У каструлі злегка обсмажте бекон, цибулю і селеру. Додайте свинячий фарш. Посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте протягом 30 хв., Періодично видаляючи сік, що утворився.

Додайте картопляне пюре. Нафаршируйте індичку гарячою начинкою. Зшийте або закріпіть затискачами.

У блюдо покладіть алюмінієву фольгу. На неї покладіть індичку. Готуйте протягом 20-30 хв. на кожні 450г м'яса.

Вийміть начинку з готової індички. При бажанні можна розігріти в рослинній олії.

Перекладіть індичку у велике блюдо. Окремо подайте дуже гарячу начинку.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Індичка, запечена в духовці Індик-фарш в чудо-пічці Котлети з індички
Ще рецепти розділу ...
Індичка з соусом з портвейну з рисовою начинкою

Приготування начинки. У великій каструлі зваріть рис, слідуючи інструкціям на упаковці, додавши 3/4 ч. Ложки солі. Тонко наріжте селера і дрібно пір

Індичатина з бататом

Протягом 3 хвилин підсмажуємо грудинку на оливковій олії, потім додаємо мелене м'ясо і смажимо до тих пір, поки воно не втратить червонуватого відтінку.

Індичка, фарширована виноградом і чорносливом

Розігріти духовку до 200С. Індичку випатрати і промити, обсушити. У глибокій ємності змішати порізаний дрібними кубиками кукурудзяний хліб, кмин, шавлія

Індичка відварна по-кабардинськи

Підготовлену тушку індички покласти в гарячу воду, довести до кипіння, потім вогонь зменшити. У процесі варіння зняти піну і жир, додати подпеченний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої