|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- грудка індички - 1кг
- вершкове масло (розтоплене) - 80г
- печериці - 250г
- печінку індички - 75г
- сало - 200г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- коньяк - 20г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
- панірувальні сухарі - 2 ст.л.
- топлене масло - 50г
- біле вино - 125г
- бульйон - 125г
- сметана - 100г
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Грудка індички, фарширована грибами і печінкою необхідно: Розкладіть грудку індички рівною стороною вниз, посолити, поперчити, змастити розтопленим вершковим маслом. Почистити і нарізати печериці. Звільнити від плівки печінку індички, порубати її. Нарізати кубиками цибулину і 100 г сала. Сало розтопити і згасити в ньому цибулю до прозорості. Додати печінку індички і гриби, всі разом просмажити. Потім влити коньяк, додати сире яйце, 2 ст. л панірувальних сухарів, посолити, поперчити і все перемішати. Викласти підготовлений фарш на м'ясо індички, закатати, закріпити ниткою. Обкласти індичку скибочками сала і ще раз перев'язати. У формі для жаркого в топленому маслі підсмажити грудку індички, а потім запікати в духовці близько 1 години при температурі 200. Поступово влити біле вино і бульйон. Заправити сметаною і подати до столу, розділивши на порції. |
