Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудка індички, фарширована грибами і печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • грудка індички - 1кг
  • вершкове масло (розтоплене) - 80г
  • печериці - 250г
  • печінку індички - 75г
  • сало - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • коньяк - 20г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • панірувальні сухарі - 2 ст.л.
  • топлене масло - 50г
  • біле вино - 125г
  • бульйон - 125г
  • сметана - 100г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Грудка індички, фарширована грибами і печінкою необхідно:

Розкладіть грудку індички рівною стороною вниз, посолити, поперчити, змастити розтопленим вершковим маслом. Почистити і нарізати печериці. Звільнити від плівки печінку індички, порубати її. Нарізати кубиками цибулину і 100 г сала. Сало розтопити і згасити в ньому цибулю до прозорості. Додати печінку індички і гриби, всі разом просмажити. Потім влити коньяк, додати сире яйце, 2 ст. л панірувальних сухарів, посолити, поперчити і все перемішати.

Викласти підготовлений фарш на м'ясо індички, закатати, закріпити ниткою. Обкласти індичку скибочками сала і ще раз перев'язати. У формі для жаркого в топленому маслі підсмажити грудку індички, а потім запікати в духовці близько 1 години при температурі 200.

Поступово влити біле вино і бульйон. Заправити сметаною і подати до столу, розділивши на порції.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Котлети з індички (печені) Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Індик-фарш в чудо-пічці Індичка в цитрусової глазурі
Ще рецепти розділу ...
Індичка відварна з соусом

Підготовлену тушку нарізати на порційні шматки, покласти в киплячу воду, варити на слабкому вогні до повної готовності (від 1 до 3 годин залежно

Фарширована індичка під журавлинним соусом

Фарш: обсмажити цибулю на оливковій олії, додайте шпинат, трохи тушкуйте. Додайте яблука і готуйте ще 2-3 хвилини, помішуючи. Сюди ж покладіть свинячо

Індичка, тушкована з фруктами

М'ясо індички нарізати на шматки, обваляти в борошні й обсмажити в маслі або в жирі до утворення коричневої скоринки. Наприкінці смаження додати шінкованной

Індичка, фарширована волоськими горіхами

Печінка нарізати шматочками, обсмажити на вершковому маслі, промолоти на м'ясорубці разом з розмоченим в молоці черствим білим хлібом. Очищені від Скорле

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої