Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, фарширована родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • печінку індички - 1 шт.
  • булка - 100г
  • молоко - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 50г
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • цукор, сіль - за смаком
  • яйце (білки) - 4 шт.
  • сухарі - 100г
  • родзинки - 100г
  • майонез - за смаком.

Щоб приготувати Індичка, фарширована родзинками необхідно:

Тушку індички покласти на 2 години в холодну воду. Обсушити, посолити. Приготувати начинку. Вимочену в молоці печінку індички порубати, з'єднати з 100 грамами замоченою в молоці і віджатою булки, розтертими з 50 грамами вершкового масла 4 жовтками, заправити цукром, сіллю, перцем і перемішати. Додати збиті білки, 100 грамів сухарів і 100 грамів вимитого родзинок. Заповнити тушку разом з шийкою начинкою, залити, зв'язати ніжки, крила обрізати до першого суглоба. Змастити індичку маргарином або майонезом, покласти на деко, влити трохи води і запікати 2-2,5 години, періодично поливати м'ясо соком, що виділився.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Індичі ніжки з айвою Індичка, фарширована яблуками, чорносливом і інжиром Котлети з індички (печені) Індичка в шампанському
Ще рецепти розділу ...
Індичка по-бургундські

М'ясо індички нарізати великими шматками, посолити, поперчити, приправити чебрецем і мускатним горіхом і обсмажити в маргарині до золотисто-коричневого кол

Індичка з картопляною начинкою

Індичку вимийте і натріть спеціями зсередини. Начините птицю приготованою сумішшю, прикрийте шкірочкою і закріпіть дерев'яною зубочисткою. Покладіть індей

Запечена індичка з лимоном

Нагріти масло в каструлі, обсмажити цибулю і половину часнику протягом 5-6 хв, до м'якості. Посипати кускусом, полити окропом, щоб вода покривала кус

Індичка, тушкована в білому вині

М'ясо індички помити, посолити, поперчити і нашпигувати тонко нарізаними шматочками сала. Цибулю дрібно нарізати і спасерувати в суміші вершкового і ростить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої